Мајчина душица је мали вишегодишњи грм који ствара густо и збијено грмље , нема проблема с колонизацијом сиромашних, сувих и каменитих тла, па је из тог разлога врло једноставна ароматична биљка за узгајање у башти и вишеструка употреба у кухињи. Део је породице Ламиацеае, баш као и оригано, босиљак и многи други лековити производи.
Биљка мајчина душица (Тхимус) је такође украсна , врло је уредна и у пролеће даје безброј ситних ружичасто-белих цветова. Из тог разлога може се користити и за баштенске цветне кревете, комбинујући лепоту и корисност.
Будући да је врло незахтевна култура у погледу тла, заливања и климе, заиста је погодна за култивацију чак и за почетнике, врло погодна за органску методу . Његова отпорност на хладноћу чини мајчину душицу изводљивом култивацијом чак иу планинским вртовима, заправо, шетајући планинским пашњацима можемо пронаћи спонтане сорте дивље мајчине душице чак и на надморским висинама.
Посејте мајчину душицу
Мајчина душица је вишегодишња врста, па након што је посадимо или посејемо у башти, можемо је држати неколико година, а да је не морамо сејати сваки пут. У породичном врту биљка мајчине душице довољна је да одговори на домаћу потрошњу , ако желимо да испробамо више сорти, експериментишући на пример са лимуновом мајчином душицом, поставићемо две или три саднице.
У случају да желите да ставите више биљака у сврху производње прихода, боље је да их размакнете око 30 цм између њих и држите 70/80 цм између редова.
Где да сеје мајчина душица
Клима. Ова ароматична биљка је врло рустикална, стога се одупире мразевима и нема проблема с подношењем врућине и наглим променама температуре. Добро успева на сунчаним подручјима, а излагање сунцу погодује и већем садржају есенцијалних уља.
Приземље. Мајчина душица није захтевна у погледу хранљивих састојака, задовољава је сиромашним земљиштима. Преферира исушено и неглавичасто тло, јер је лако подложно плесни у случају прекомерне влаге.
Обрада тла
Као и све вишегодишње усеве, вреди изгубити време да се побринемо за припрему цветнице у коју ћемо поставити биљке мајчине душице. Настављамо са дубоким копањем, чак и без окретања грудве: циљ је померање тла. Тада можемо окопати мотику, уз могући умерени допринос компоста, и оплеменити површину грабљама.
Тамо где је земља иловаста, можемо одлучити да помешамо песак пре садње, можда чак и да подигнемо обалу.
Да бисте га уметнули међу цветне кревете наше баште , може се репродуковати на три начина: семеном, преградом грмља или сечењем .
- По семену. Сјетва биљке мајчине душице мора се обавити у прољеће у гредицу, а затим ће се у љето пресадити у врт.
- Подела главе. Настављамо објашњавањем постојеће биљке и поделом грма на неколико делова, сваки са кореновим системом. Можете наставити у пролеће или јесен, избегавајући периоде прекомерних хладних или сушних месеци.
- Резање . Резање се састоји у узимању једне од њених грана са биљке и укорењивању, како би се добила садница која ће потом бити пресађена. За сечење је потребна употреба бочних грана које су већ дрвенасте. Право време за то је такође у овом случају пролеће или у благој клими јесен.
У сваком случају, након сетве или пресађивања важно је често , редовно залијевати , док биљка не развије одговарајући коријенски систем.
Гајење мајчине душице
Узгајање мајчине душице у башти није тешко, а ова култура се такође може узгајати у саксијама на терасама или прозорима. На нивоу корова мало је напора да се уради, јер врло густи грм обесхрабрује стварање спонтаних врста у простору ове ароматике.
Чак и као заливање, биљка не ствара пуно посла : мајчину душицу није потребно мочити, осим у случајевима екстремне суше или када је биљка врло млада.
Малч од сламе може имати користи у сушним климатским условима помажући у смањењу транспирације воде из тла.
Орезати мајчину душицу
Мајчина душица је отпорна биљка која добро подноси посекотине, гранчице се обично режу за жетву, али можда ће бити потребно годишње прилагођавање орезивања како би грм ове биљке био величине.
Једина мера предострожности при обрезивању је да резове направите одговарајућим маказама које гарантују чист и чист рез.
Сузбијање штеточина и болести
Мајчина душица се плаши стагнације воде, која узрокује буђ и труљење корена на биљци , ова врста болести може се избећи без лечења, већ једноставно превенцијом, односно, водећи рачуна да се земља исушује.
Поред трулости, биљка мајчине душице није подложна фитосанитарним проблемима и прилично је једноставна култура за узгој у органском узгоју.
Ова лековита биљка привлачи многе инсекте, како оне корисне за башту као што су бубамаре, тако и оне непожељне, посебно када се појаве њени цветови. У контексту природног узгоја, ово се међутим сматра врлином, јер је биодиверзитет важан извор равнотеже.
Ова ароматична биљка такође се може држати у саксијама, на тераси или балкону . Препоручује се лонац добре величине минималног пречника 30 цм и средње дубине. Као тло можемо мешати плодно земљиште помешано са тресетом и песком, пре него што лонац напунимо земљом добро је раширити мали слој шљунка или експандиране глине који омогућавају бољи одвод вишка воде.
Прикупљање и конзервација
Као што смо видели, узгој мајчине душице је заиста једноставан и не захтева много напора, с друге стране, можемо је сакупљати практично током целе године.
У кухињи се користе листови, а затим их можемо узети сечењем целих грана шкарама . Најбоље је увек убирати у време употребе, како би се сачувале арома и хранљиве особине садржане у биљци. После жетве обично вену за неколико дана, али увек можете одабрати сушење.
Резањем грана у основи можемо одлучити да их осушимо, како бисмо сачували овај зачин и сачували своју мајчину душицу, или можда поклонили тегле онима који је не узгајају. Метода је слична оној која се уопште користи за ароматике.
Сушење се може обавити природно , остављајући гранчице да висе на сувим, сеновитим и прозрачним местима. Такође можемо постићи одличне резултате помоћу машине за сушење веша . Конзервирање осушених листова мајчине душице врши се у стакленим теглама са поклопцима на завртање.
Сорта мајчине душице
Постоји неколико врста мајчине душице, од најчешћих до неких врста, посебно популарних последњих година оне које имају арому која подсећа на укус лимуна.
- Обична мајчина душица (Тхимус вулгарис). Најчешћа врста, а самим тим и распрострањенија и у баштама и у кухињи. То је грм са врло малим листовима.
- Дивља мајчина душица или пузавица (Тхимус серпилло). Карактерише је као биљка пузећом навиком, која види да се биљка развија водоравно, али остаје ниско на травнатој површини.
- Лимунска мајчина душица или златна мајчина душица (Тхимус цитрониум). Тражена врста од којих постоји неколико сорти, позната по својој ароми и парфему, која нејасно подсећа на лимун, коме такође дугује своје име. Комбинацијом врло често сорте лимунске мајчине душице имају делимично жуто обојене листове, обично су на спољним ивицама златни.
Својства и кулинарска употреба
Ова лековита биљка приписује се балзамичним и антисептичким својствима , садржи и добру дозу витамина, јер се за ове намене есенцијално уље мора екстраховати из биљке. Инфузија мајчине душице се уместо тога користи као дигестив.
Мајчина душица у кухињи. Бројни рецепти могу се улепшати употребом мајчине душице као ароматичне биљке. Сушени листови мајчине душице занимљив су зачин за ароматизирање меса, супа, омлета или других јела.
