Берба је време када се напор хортикултуриста добро користи (дословно!). Када се берба поврћа схвати са искуством, свако поврће има своје мале знакове да нас обавести када је спремно. Берба поврћа у најбоље време веома је важна јер одређује квалитет намирница које ћемо затим донети на сто: ако га прерано узмемо, имаће незрело поврће, док ако чекамо ризикујемо да труне плодове, очврсне семе или увене лишће.
Велика предност породичног врта испод куће је у томе што можете јести свеже, тек убрано поврће, у најбољем квалитету и хранљивим својствима.
Знајте када да сакупљате
Знајући време и праћење времена сетве могуће је имати идеју шта је спремно за жетву, али посматрање је увек важније од теорије.
Из боје често схватамо да ли је право време за брање (то се пре свега догађа код воћа, као у случају парадајза или бибера), они нам такође могу помоћи да разумемо ароме или димензије. Остале биљке, попут махунарки, додиром се разумеју испитивањем конзистенције (на пример додиривањем махуне пасуља да би се осетило семе). Затим постоје биљке у којима поврће није видљиво јер је под земљом (ово је случај са кртолама, кромпиром, луком и шаргарепом), па је неопходно посматрати биљку да би се разумело да ли је време за вађење из земље.
Скаларно планирање и сакупљање породичне баште
Многе повртарске биљке омогућавају постепену бербу, у овом случају поврће се добро држи на биљци и стога се може убрати по потреби како би се донело на сто или у тигањ. Тачно планирање врта такође омогућава планирање колекција, стога је корисно израчунати време жетве, како бисмо вам помогли препоручујемо вам да погледате календар колекција у башти .
Месец и жетва поврћа
За оне који верују у њега, лунарни календар нуди многе назнаке о жетви поврћа. Ако берете поврће за конзервирање, сушење, попут махунарки и кртола, то би требало да радите на опадајућем месецу, док свеже поврће берете на растућем месецу.
Неколико савета како да одаберете време сакупљања
Постоји неколико добрих пракси за најбоље убирање поврћа из наше баште:
- Избегавајте претопле тренутке дана у летњим месецима, како бисте избегли сунчаницу, тако и да бисте спречили превремено увенуће поврћа излагањем топлотном шоку.
- Тхе воћа поврћа (нпр бундева, бибер, плави патлиџан, парадајз) најбоље је да их прикупе ујутро.
- Тхе лиснато поврће (салата, рукола, першун, блитва) уместо да се ухватите у сумрак, када су богатији храњивим материјама због фотосинтезе.
- Да бисте избегли труљење ако је могуће, сакупљајте суво поврће (дакле пре наводњавања, а у сваком случају не после олуја или киша), такође ће бити мање пуно земље.
Да ли је овај чланак био од помоћи? Можете оставити коментар са мишљењем, саветом, питањима или другим, повратне информације су увек лепе.
Да бисте остали у контакту, можете се претплатити на билтен или пратити Орто Да Цолтиваре на Инстаграму и Фацебоок-у.