Садржај обрађен
- Зелена салата (Лацтуца сатива)
- Цикорија (Цицхориум интибус)
- Ендивија (Цицхориум ендивиа)
- Операције које важе за све резање салата
У овом периоду године и током лета могуће је сејати резне салате, међу којима су главне: цикорија, зелена салата и ендивија. Ове салате (које се сеју само једном ) током лета редовно вегетирају и беру се сечењем листова 1 - 2 цм изнад оковратника када листови достигну 10-12 цм висине. Трајање вегетације се разликује у зависности од врсте, међутим, сви они имају просечно трајање од око три месеца. Из тог разлога, како би се гарантовала континуирана берба током лета, препоручљиво је вршити постепену сетву сваких 20 - 25 дана.
Зелена салата (Лацтуца сатива)
Салата припада породици Астерацеае . Она се развија у базалних розете од којих један чуперак потиче који може имати на сферних и продужених облика у зависности од сорте. Међу највише гајеним сортама налазимо „ Црвену змију “, хрскаву која такође расте у саксијама и кутијама; „ Глатколистна плавуша “, рано са нежним лишћем; „Храстов лист“, врло рано; " Коврџава плавуша " са нежним, светло зеленим лишћем; " Лоло плавуша или црвена " има зелене или црвене нежне листове. Све ове сорте брзо вегетарирају између резова. Салате се рађају за 5-8 дана, просечно трајање узгоја је 50-80 дана. Они производе око 1 - 2 кг по квадратном метру.
Цикорија (Цицхориум интибус)
Припада породици Астерацеае и развија се као базална розета; има заобљене или издужене листове глатке маргине и светло зелене боје, постоје и сорте црвенолисних. Међу сортама резане цикорије налазимо „ Спадону “, познату и као „ Пасји језик “, која се брзо поново појављује; и „ Цицориа ди Триест е“, која се сеје врло густа и такође одлична за јесење жетве. Цикорија се рађа за 5-7 дана, а просечан период гајења је 40-70 дана. Даје 0,80 - 2 кг по квадратном метру.
Ендивија (Цицхориум ендивиа)
Ендивија припада породици Астерацеае и развија розету набораних листова који чине компактну главицу. Међу најкултивиранијим сортама налазимо „ Верде “ или „ Романесца “ са коврџавим листовима интензивне зелене боје и лаганим ребрастим ребрима; „ Бионда “ или „ Рицциа цуор д'оро “ са увијеним листовима жуте / светле боје.
Ендивије се рађају за 4-10 дана, просечно трајање узгоја је 60 -80 дана. Приноси 1-2 кг по квадратном метру.
Постоје и мешавине семена под називом „Мистицанза“: ово су вреће помешаног семена између цикорије и зелене салате. Препоручљиво је одабрати тип „реза“ који се лако узгаја.
Операције које важе за све резање салата
У овом месецу тло би требало да буде спремно за сетву ( већ ископано, окопано и пограбљено ), ако не, ископајте на дубини од 15 цм , затим окопајте како бисте смањили величину грудвица и на крају грабљајте за припрему земљиште при сетви.
При сетви одредите површину колико год желите, али широку највише један метар, тако да можете лако доћи до центра цветнице на једној или другој страни. Припремите редове удаљене 8 до 12 цм.
Семе салате за резање је врло мало, у време сетве потребно је помешати их са мало песка: да бисте олакшали ову операцију, ставите семе у већу посуду и помешајте са песком. Семе се мора континуирано дистрибуирати у реду. Употребљавајте од 3 до 5 грама семена по квадратном метру (тежина садржаног семена назначена је на кесицама са семеном).
После сетве, водећи рачуна да је вода распрши распршеним млазом. Велике капљице би у ствари помериле семе салате за резање. Обратите пажњу јер клијавост семена у великој мери зависи од присуства воде, земљиште не сме у потпуности да се осуши.
Исеците салату оштрим маказама 1 - 2 цм изнад земље. Након резања обилно залијте: салата ће брзо оживети и ускоро је спремна за нови рез.