Садржај обрађен
- Шта је потребно
- Како то радиш
- Пиће против врућине
- Сируп од базге
- Сируп од руже
Љети се често конзумирају свежа пића, сокови, сирупи и слаткиши, често на бази биљака и цвећа, који нуде освежење у најтоплијим данима. Поред задовољавања укуса, можете укључити и поглед, украшавајући боце у којима се налазе пића малим венцима који побољшавају њихов садржај. То су једноставне круне направљене преплитањем лишћа, цвећа и сезонског биља сакупљеног у башти и умотаног у облик круга: мало спретности и времена довољно је да се добију укусни украси који ће се користити у многим приликама.
- лишће биљака и резано цвеће по укусу
- маказе
- цвећарска жица
- зелена флористичка трака
- сатенска врпца
Припремите петљу на крају жице. Исеците неколико гранчица исте дужине од око 3 цм и поправите две или три заједно са жицом да бисте формирали букет.
Ако постоје цветови са меком зељастом стабљиком, букет треба умотати комадом зелене цвећарске траке, гутаперке, тако да остане чвршћи.
Наставите тако што ћете гвозденом жицом свезати сваки букет за стабло другог, водећи рачуна да цвеће увек буде окренуто према споља. Наставите док не постигнете жељену дужину и затворите прављењем ушице.
Провуците сатенску врпцу која ће служити за фиксирање украса кроз две крајње ушице. Оставите додатну дужину траке да би била још природнија и мекша.
Венац се мора припремити неколико сати пре његове употребе. Док чекате да вас донесу за сто, можете га кратко држати у фрижидеру.
Пиће против врућине
У баштама у јуну постоји много биљака које производе мирисно цвеће од којег праве сирупе за пиће: то су рецепти древног памћења који искоришћавају њихова лековита својства. Међу освежавајућих пића су они који користе старије цвеће , Самбуцус нигра, и више мирисне руже Роса Центифолиа, Р. мусцоса или Р. ругоса.
Прикупља цвеће непосредно пре почетка припрема на сирупа у свом врту или у шуми, међутим, далеко од загађених локација и где су коришћени хемикалије.
Шта је потребно:
- 1 литар воде
- 1 кг шећера
- 2 велика необрађена лимуна
- 10 цвасти базге
- 20 г лимунске киселине (средство за закисељавање пића, регулатор киселости и конзерванс)
Уклоните нечистоће са цветова базге и, без прања, кишобране ставите у врло велику шерпу или у стаклену теглу и додајте шећер, воду, лимунску киселину и необрађени и пажљиво опрани лимун исечен на кришке . Ставити да мацерира препарат који се можда загрева сунчевим зрацима током 24 сата, повремено мешајући како би се олакшала солубилизација шећера. Филтрирано и флаширано у стерилним контејнерима. Сируп од базге нажалост држи се неколико дана
, ако желите да продужите рок трајања, можете флаширати у пластичне посуде и замрзнути производ.
Шта је потребно
- 300 г мирисних латица руже
- 1,5 кг гранулираног шећера
- 1 литар минералне воде без вапна
- 1 лимун на сваки литар воде
Одвојите латице од чаша цвећа и изважите их из белог нокта који је горак. Када добијете потребних 300 грама латица , ставите их у посуду која се може затворити . Затим доведите воду до кључања и прелијте је латицама, затворите посуду и сачекајте 24 сата. Следећег дана филтрирајте цвеће кроз фину газу да бисте добили драгоцени екстракт, ставите га у челични лонац са високим страницама и додајте шећер и лимунов сок. Пустите да прокључа око 10-15 минута држећи топлоту што је могуће нижом. У боцамазагрејте и одмах ставите поклопац, користите стерилне контејнере са херметичким затварачем . Затворени производ може се чувати око годину дана; након отварања ставите у фрижидер.
Сирупи се конзумирају у количини од једне или две кашичице разређене у слаткој води лети или вруће зими као биљни чај, или се користе на воћној салати, сладоледу и јогурту, у десертима, за граните и ледене лизалице. . Такође се могу користити за аперитиве разређивањем кашичице сирупа у чаши пенушавог белог вина или сувог пенушавог вина.
Фото Симонетта Цхиаруги