Садржај обрађен
- Шта је потребно:
- Рачун трошкова
- 1- Обликујте сунђер
- 2- Основни зелени и обојени листови
- 3- Прво убаците лимун
- 4- Киви у двострукој улози
- 5- Додајте цвеће
- 6- Пратите образац наизменично цвећа и воћа
- 7- Поправите јагоде
- 8- Затворите све просторе
- 9- Рузмарин: завршни додир
Предлажемо вам да направите живописни и врло мирисни средишњи део : свеже исечено воће и цвеће, блиско један другом и у добром броју, издаће интензиван мирис који подсећа на лето. Али тајна је у припреми истог јутра, сат времена пре ручка. За око 30 минута ваше стварање ће бити завршено. Коначни облик мора бити заобљен, сличан облику добро дизаног колача, без обзира на то да се развија толико високо да представља визуелну сметњу за вечеру. Живахно, али дискретно и оригинално , мора да улепша трпезу као на празник.
Шта је потребно:
- округли тањир и сто врх,
- пин старији цвећара сунђер (структура четири зуба да се поправи)
- двострана трака ,
- црни пластични штапићи у цвећу ,
- жуте кале љиљане, гомила беле фрезије , руже , гранчице рузмарина , лишће црвене леске, лишће салале (за куповину или алтернативно зимзелене равне листове попут ловора узете из живе ограде),
- лимун , јагоде , бодљикаве крушке , киви ,
- кухиња нож , маказе , бокал воде .
Рачун трошкова
Наша реализација коштаће око 20 евра :
- пин-старији и сунђер 1,1 евра
- станице за цвећаре 1 евро
- воће 5 евра
- позива 6 евра
- фрезија 3 евра
- руже 2 евра
- салала 2 евра
1- Обликујте сунђер
Прво, двостраном траком учвршћујемо прибадачу за средину плоче : служи да сунђер остане чврст и у правом положају, спречавајући га да склизне са носача. Спужва, правилно центрирана , стисне се на носачу старије, тако да зуби продиру унутра. Прелазимо на класично обликовање заглађивањем углова и ивица. Наш пројекат предвиђа заобљени облик, али не превише развијен према горе, па узимамо у обзир спуштање и сунђер за трећину уклањањем највишег дела. У овом тренутку ретуширамо обликовање да бисмо добили профил са различитим фасетама
2- Основни зелени и обојени листови
На Салал је погодна бољи од свих осталих да се формира основну зелену круну Тхе другачији правац између лист и гране омогућава да оријентише је као боље веровати. После круне додамо лишће црвене леске . Ови интензивно обојени и сјајни листови немају сјајну текстуру и имају тенденцију да се у кратком времену сруше. Због тога их убацујемо после салале која је уместо тога отпорна и благо кожаста, тако да се може ослонити на њу и остати лепа. Црвено језгро се мора одвојити од гране помоћу маказа, пресецајући што ближе подножју петељке, непосредно пре прављења наше композиције. Петељка је кратак и зељасте је природе и тешко се разара ако изгуби конзистенцију при увенућу. 
3- Прво убаците лимун
Да бисмо убацили плод, почињемо са елементима веће запремине и хроматског утицаја : лимуном . Лимуне лепимо држачима цвећа помоћу врха који ће лакше пробити кору и мезокарп. Причврстимо их за сунђер утапајући све слободне заустављаче. Морају бити врло стабилни јер су они најтежи елементи и они на којима ће све остало почивати.
4- Киви у двострукој улози
Киви је плод цењен у овој врсти састава јер може да игра двоструку улогу. Цела додаје глобуларни волумен , редован, али не превише дефинисан због томентозности, бронзане боје који се добро слаже са црвеном бојом лишћа леске. Преполовљен, има равну површину , која може да створи и мало огледала , због високе сочности, врло лепих боја и финих црних тачака семена.
5- Додајте цвеће
Иако нису највећи елемент, први цвет који је додала је бела фрезија . Одмах ћемо га поставити тако да може да контрастира и истакне бронзу целог кивија и таму црвеног камена. Додамо руже још увек у зачетку , или у фази отварања преузет из врта, а затим се кала љиљана . Кале се морају одрезати неколико центиметара испод цвета, а меснато стабло, због нетанког пречника и зељасте конзистенције, не тоне увек лако у сунђер. Наставите постепено га држи у основи између кажипрста и палца. Први позив а мора бити постављен вертикално сунђер или готово зато што ће, заједно са лимунима, дефинисати максималну величину композиције. 
6- Пратите образац наизменично цвећа и воћа
Композиција се увек одвија паралелно на два колосека : воће и цвеће морају да се смењују , прво воће, а затим цвет и тако даље. Да бисте постигли визуелну равнотежу , крећите се по плочи и не окрећите плочу на себи на радној површини, јер тачка посматрања остаје иста. Пре додавања бодљикавих крушака , оперите их и истрљајте под водом да бисте смањили агресивност готово невидљивих бодљи и пажљиво руковали њима.
7- Поправите јагоде
За постављање меког целулозног воћа увек ћемо користити цвећарске слике, али на другачији начин. Врх лако продире у пулпу и ако у плодовима као што је лимун, кора пружа снажан отпор продирању, у другима, попут јагода , лако се пребацује с једне на другу страну. Да бисте решили овај проблем, прво фиксирајте чеп у сунђеру држећи врх споља. Тек након пажљивог подешавања висине , воће се лепи за врх. Врх би тако требао бити у центру пулпе без изласка и, пре свега, без могућности да то учини.
8- Затворите све просторе
Пре него што се каже да је завршен, фаза композиције захтева верификацију која служи за разматрање и затварање свих празних простора , видљивих тек сада, било зато што се различити облици елемената не подударају савршено, или зато што су била потребна нека прилагођавања . Гранчице фрезије, пупољци руже и јагоде, због своје ограничене величине, најпогодније су за исправљање неких недостатака. Тамо где је простора више, увек можете убацити други киви преполовљен, фиксирајући га на начин приказан за јагоде.
9- Рузмарин: завршни додир
Као последњи елемент, обогаћујемо композицију неким гранчицама рузмарина узетим из жбуња кућне баште: користиће се за додавање две нове боје , плаве цветова и сијаве зелене боје лишћа. Биљка се добро опире посекотинама , чак и поновљеним и драстичним, али ограничите се на уклањање само онога што је неопходно потребно јер су то још увек вегетативни врхови, што прелази у казну већу од онога што би обим жетве могао сугерисати. Гранчице рузмарина су нежне и за њихово боље причвршћивање на сунђер препоручује се уклањање коре на првом центиметру: биће вишетанак и ући ће у држач као да је игла.