У кухињи коегзистирају два света: онај који од кулинарства ствара страст, експериментише и захтева професионалне алате, и онај који не воли или нема времена за кување и верује у функционалне, свестране и брзе уређаје. У оба случаја, посебно у Италији, где трошкови електричне енергије значајно утичу на породични буџет, поглед на потрошњу никада не недостаје.
Избор плоче за кухање стога постаје операција која захтева неке основне информације.
За почетак је неопходно разбити нека историјска разматрања која су сада застарела. Прво: плинска плоча за кухање није „застарела“ и може се похвалити високо ефикасним модерним верзијама , софистицираног дизајна и изузетно развијених са свих становишта. Зато не размишљајте о бакином кувању, јер то није случај. Друго: индукција троши више, али нема никакве везе са старим електричним плочама, које раде са потпуно другом технологијом .
Па упоредимо верзије доступне данас.
Плоча за гас има ниже трошкове, који зависе од цене самог гаса, али углавном захтевају дуже време кувања, јер се топлота која произлази из пламена делимично распршује, неизбежно се шири, као и на дну посуде, такође у околини окружујући пећ, одређујући тако ниже перформансе, иако су последњих година разне технолошке и инжењерске мере знатно повећале перформансе плинских плоча за кухање.
Супротно томе, индукциона плоча преноси топлоту само до дна лонца , кроз завојнице постављене испод површине плоче, које генеришу електромагнетно поље . Ово преноси топлоту директно на дно посуда: што значи да се преко 90% произведене топлоте концентрише на таву, уз значајно смањење времена кувања . Дакле, тачно је да топлота произведена електричном енергијом кошта више (јер електрична енергија кошта више од плина), али се користи краће време и са врло високом ефикасношћу.
Такође треба напоменути да, у поређењу са традиционалним електричним плочама за грејање , које пећ греју кроз отпор, индукција, користећи магнетно поље, и даље захтева мање енергије . Ниво сигурности такође се повећава са индукционом плочом за кување , јер више немамо отворени пламен, нити врућа подручја плоче за кухање која нису обележена.
Још једна тачка у корист овог новог типа је једноставност чишћења : стаклене или керамичке плоче су сјајне, глатке и немају решетке , па је уклањање прљавштине лакше него на плинској плочи са решеткама и горионицима од ливеног гвожђа.
Међутим, на штету индукције, треба имати на уму да се на овој плочи не могу користити сви лонци . Због тога треба имати на уму да ће можда бити потребно заменити батерију која се користи, чак и ако су на тржиште недавно представљени посебни адаптери.
А за оне који још увек нису одлучили да бирају између једног и другог спрата, не брините: данас постоје и хибридне варијанте , које комбинују плинске горионике и индукционе зоне на истом нивоу.
Фотографија гасних и индукционих плоча
Зове се Индугаси то је хибридна плоча за грејање коју производи Зепа, која вам омогућава да искористите и традиционално кухање на плин и модерне функције индукције. То је у ствари модел који има велики горионик и две индукционе зоне једну испред друге, тако да можете бирати између три области за кување, где више волите да кувате. Индукционе зоне имају пречник од 21 цм и снагу од 1.500 В прве, а пречник од 14.5 цм и снагу од 1.200 В за другу. Гасни горионик је уместо тога двострука круница од 5,00 Кв. Међу изванредне карактеристике производа можемо уврстити и: контроле на додир, тајмер, независно програмирање за сваку зону кувања, функцију Повер Плус, индикатор заостале топлоте и сигурносну браву.Црни кристал површине даје моделу префињену и елегантну естетику, која се добро уклапа чак иу најсофистицираније кухиње. Мерења: Л 60 к П 56 цм. Цена 550 евра.
Занимљиву комбинацију индукције и плина представља плоча смег ПМ6912ВЛДР , која нуди 5 зона за кување, од којих су 4 индукционе и 1 гас, са две флексибилне зоне и 9 нивоа снаге. Естетика Долце Стил Ново Смег истиче се на елегантном црном стаклу, дајући софистицирани изглед кухињи, истовремено нудећи одличну функционалност. У ствари, опције укључују сву удобност плоче за кување најновије генерације: пауза, тајмер, индикатор преосталог времена, закључавање дугмета за безбедност деце, функција аутоматског одржавања кључања, брзи избор нивоа, опција за више зона, тајмер за крај кувања. Такође постоји аутоматско откривање присуства лонца и аутоматско заустављање у случају прегревања или преливања. Мерења: Л 90 к П 51 цм. Цена: 2.150 евра.
Модел иК700 ЕКС975ККСВ1Еје 90 цм Сиеменс индукциона плоча од стаклокерамике, са бочним профилима од нерђајућег челика. Главна карактеристика овог производа је подела на 3 флексиндукцијске зоне, како би се уживала у максималној флексибилности. Контрола је интуитивна захваљујући ТФТ дисплеју осетљивом на додир, који вам омогућава подешавање функција једноставно и прецизно. Такође је повезана плоча за кухање, којом се даљински може управљати помоћу паметног телефона или таблета путем апликације Хоме Цоннецт, а напа може да се контролише помоћу система ЦоокЦоннецт. Захваљујући ПржењуСесор Плус, температура посуде је увек под контролом и не постоји ризик од опекотина посуђа. Остале функције укључују: поновно покретање, ресетовање поставки кувања у случају случајног искључивања; флекМотион, аутоматски пренос подешавања из једне зоне у другу;приказ потрошње енергије за сваки циклус кувања. Мерења: Л 91,2 к Д 52 цм. Цена: 2.430 евра.
Оригинални Самсунг предлог за оне који желе индукциону технологију, али се осећају дезоријентисано не видећи пламен. То је индукцијска плоча Виртуал Фламе ™ из колекције Цхеф, који приказује положај топлоте, са ЛЕД лампицама које симулирају изглед пламена и пале се према температури сваке зоне за кување. Ова сврха не само да вам омогућава да физички видите загрејано подручје, већ употребу плоче за кување чини још интуитивнијом. Модел НЗ84Ј9770ЕК / ЕТ од 80 цм такође нуди подручје флекс зоне, које се може делити за припрему више јела истовремено, и магнетно дугме које се може уклонити. Дугме Кееп Варм вам омогућава да храну држите на правој температури, док дугме Куицк Старт осигурава максималну тренутну топлоту, која се касније може смањити. Мерења: Л 80 к 52 цм. Цена: 1.598 евра.
Нове индукционе стаклокерамичке плоче за кухање Миеле ТемпЦонтролопремљени су сензорима који увек одржавају температуру константном, чиме се елиминише потреба за ручним подешавањем. У ствари, у ствари, подешавањем снаге или нивоа пламена, топлота унутар лонца постепено се повећава и ако ручно не интервенишете у право време, посуђе ризикује да изгори. Са ТемпЦонтролом, с друге стране, идеална температура кувања је стално одржавана константном на основу техничких карактеристика посуде и температуре дна. Корисник мора само да одабере најприкладнију снагу: ниво 1 (160 ° Ц) је, на пример, погодан за кајгану, рибу и већину смрзнуте хране; Ниво 2 (200 ° Ц) је савршен за кување одреска и тако даље.Сваки модел такође има ПоверФлек подручје за истовремено активирање две појединачне зоне како би се формирала велика. Мерења: Ш 76,4 к Д 50,4 цм. Цена: 2.895 евра.
Плинска плоча за кухање Марис Фрее би Дрор коју је за Франке креирао дизајнер Дрор Бенсхетрит комбинује префињени стил са чврстином и функционалношћу. Модел ФХМФ 755 4Г ДЦ Ц издваја се стакленом површином са завршним слојем Оистер и који садржи 5 горионика: 1 Доубле Цорона од 3500В, 1 Рапидо од 2500В, 2 полубрзи од 1750В и 1 помоћни од 1000В. Решетке од ливеног гвожђа одликује се кружном пругастом структуром, природом инспирисаном у колекцији Дрор Бенсхетрит-а за Франке. Дизајниран да обезбеди велику стабилност лонаца и максималну ефикасност преноса топлоте, такође има неправилне и ергономске дугмиће, идентичне онима у рерни исте колекције, за савршену естетску и материјалну координацију. Мерења: Л 75 к П 51 цм. Цена 878,40 евра.
Софистицирани и савремени равни дизајн комбинован је са високим перформансама у плинској плочи Елецтролук УлтраФлат ВертицалФламе ЕГУ 7657 НОКС . Изграђен на једном листу нерђајућег челика, савршено се уклапа у кухиње са модерним и минималистичким укусом. Горионик жице нове генерације такође усмерава пламен директно на дно лонца, смањујући време кувања и трошећи 20% мање енергије. Решетке од ливеног гвожђа осигуравају стабилност и трајност током времена. Модел има 5 горионика: 2 помоћна 1кВ, 2 полубрза 2 кВ, 1 брза 2,9 кВ. Коначно, има паљење интегрисано у дугме и Сицургас сигурност. Мерења: Л 56 к П 51,5 цм. Цена: 648 евра.
Кување је такође ушло у доба Интернета, нудећи паметне функције, као што је Цанди Ви-Фи плоча, модел 33801961 ЦИЕС644ДЦВИФИ. Овај производ се може похвалити свим карактеристикама савремене индукционе плоче, којој је додата Ви-ФИ опција, која вам омогућава управљање и контролу кувања чак и из даљине и даљинско подешавање неких функција, попут заштите деце и одржавања. у врућем. Такође је опремљен Флеки зонама за кување + 2 зоне и независном контролом сваког подручја. Појачивач у свакој зони кувања омогућава вам да на најбржи начин подесите максимални ниво снаге, док вам управљање напајањем омогућава да одаберете ограничење како бисте осигурали високе перформансе кувања. Са 15 нивоа снаге могуће је са великом прецизношћу припремити било који тип рецепта. Мерења: Л 59 к П 52 цм. Цена 949 евра.
Пример нове генерације плинских плоча за кухање је модел ППП6А6Б20 серије Босцх 6 . Направљено од каљеног стакла, елегантног дизајна, омогућава вам да одаберете 9 различитих снага са великом прецизношћу захваљујући систему ФламеСелецт. Плоча за кухање, у којој се налазе 4 горионика (1 помоћни, 1 брзи и 2 полубрзи), може се уградити у равни или мало подићи. Појединачне решетке од ливеног гвожђа дају јединственост дизајну и олакшавају чишћење површине. Модел такође има практичне дугмад за краткоспојнике за бољу контролу интензитета пламена. Мерења: Л 59 к П 52 цм. Цена: 719 евра.
Палета АЕГ кувања укључује индукциону плочу МакиСенсе ИКБ 84443 КСБ , која се истиче новом естетиком стаклокерамике Виндмилл, 4 зоне за кување и подесивом снагом на 14 нивоа од 1,5 кВ до 7,2 кВ. Модел је опремљен функцијом Бридге, за спајање неколико зона и добијање шире; Електронска контрола Дирецт Тоуцх Слидер, Хоб2Хоод веза. Остале изванредне карактеристике су: дигитални индикатор нивоа снаге за све зоне, функција брзог загревања Аутомак, функција Стп & Го, тајмер и програматор завршетка кувања, звучни сигнал краја кувања, лампице заостале топлоте и систем заштите деце. Мерења: Ш 80 к Д 51,6 цм. Цена 898 евра.