Садржај обрађен
- Како раде фритезе
- Здрава и еколошка кухиња
- Како одабрати ваздушну фритезу
- Које су предности ваздушних фритеза?
- Фотографије неких од најбољих модела ваздушних фритеза
Да ли је могуће пржење без уља, али истовремено хрскаво и укусно? Скептични не верују, али нове фритезе обећавају да ће „готово“ верно репродуковати мирис пржене хране традиционалном методом, са око 80% мање масти.
Било да се ради о месу, риби, поврћу или класичном чипсу, пржење осваја све, али богато засићеним мастима, тешко сварљивим и врло калоричним, сигурно не спада у здраву исхрану. Због тога је снажно не препоручују дијететичари и нутриционисти, који препоручују да се једу највише једном недељно, у малим количинама и уз лагану храну. Међутим, захваљујући ваздушним фритезама, које знатно смањују употребу масти и калорија , можда ће бити могуће уживати у томе још неколико пута.
Да ли храна пржена ваздушном фритезом има исту конзистенцију као она пржена у уљу на високим температурама? Ово је једно од питања које многи постављају. У ствари, иако су данас пажња на облик и здравље у првом плану, не желите да се одрекнете укуса доброг пржења.
Невероватна појава при којој пржењем хране на мастима (попут уља или путера) доведеним на високе температуре, спољашњи део постаје хрскавији, док је унутрашњи нежнији, данас се такође може поновити овим иновативним апаратима који експлоатишу снага топлоте.
Како раде фритезе
За разлику од уобичајених фритеза, фритезе се кувају захваљујући топлоти ваздуха присутног у комори за кување . У многим моделима на тржишту масти се користе на исти начин, али довољна је само једна кашика уља . Међутим, сав посао обавља ваздух, који у ствари, захваљујући вентилатору, врло брзо циркулише унутар корпе и достиже високе температуре од око 200 ° Ц, постајући на тај начин носач топлоте способан за кување хране у једнообразна и хомогена. Поред тога, роштиљ даје храни карактеристичну златну боју.
У пракси овај уређај ради са истим механизмом као и конвекциона електрична рерна - чак и ако има другачију снагу - и поред тога што више уклања влагу из хране, чинећи је хрскавијом. И не само то, најновији модели на тржишту су прави апарати за мултиварке, јер вам такође омогућавају да кувате као у рерни, печете и печете на роштиљу.
У основи, разлике између фритезе и конвекционе рерне углавном се односе на структуру и снагу . Конвекциона пећ заправо има већу комору за кување која захтева већу потрошњу енергије да би се постигле и одржавале температуре, али вам истовремено омогућава да истовремено припремите већу количину хране и различитих јела. Иако нема већих разлика у енергетској ефикасности, пошто је апсорбована снага практично иста, као и времена кувања.
Уз ваздушне фритезе можете довољно рећи и опасности од опекотина и јаког и непријатног мириса пржења који данима обузима кухињу, импрегнирајући предмете и одећу. У ствари, кувањем хране изнутра и не захтевањем употребе масти, оне не производе мирисе било које врсте.
Здрава и еколошка кухиња
Иако се сматра да ови уређаји имају високу апсорпцију снаге која може прећи и 2000 вата, најбољи на тржишту су и даље класа А ++ и значајно смањују време кувања. Поред тога, они могу бити и еколошки и здрав избор. Замислите само на уштеде коришћених уља. Уље за пржење је биолошки неразградива, неорганска и високо загађујућа течност , која се апсолутно не може одложити у одводе (умиваоник, тоалет, канализација) вашег дома или директно у канте за смеће, што многи погрешно чине.
Какву штету наноси употребљено уље? Не дозвољава сунчевим зрацима да продру у земљу, а ако се баце у цеви, може доћи чак и до тла чинећи воду непитком и ометајући рад прочишћивача.
Како одабрати ваздушну фритезу
Елементи које треба узети у обзир при одабиру фритезе која најбоље одговара вашим потребама су: капацитет, снага, а тиме и брзина кувања, функционалност, материјали и додаци.
Капацитет се обично креће од 2 до 4 литра, што омогућава задовољење чак и потреба већих породица. Снага може варирати од 800 до 2000 вати ; машине веће снаге увек достижу исте температуре, али гарантују брже кување.
Топлота изнутра може се преносити хоризонталном или вертикалном конвекцијом . У првом случају топлота се дифундира на задњој страни корпе и довољно је отворити поклопац за извлачење хране, док се у другом случају топлота ствара у горњем делу, а вентилатор је шири унутар корпе која је уместо у доњем делу и овај последњи се може извући као фиока за вађење хране.
Што се тиче материјала, фритезе су обично израђене од нерђајућег челика, а споља отпорне пластике . Веома је важно одлучити се за уређаје са премазима који могу да одржавају ниску температуру споља, како би се избегао сваки могући ризик од опекотина, и обратити пажњу на њихов састав који не сме садржавати БПА, ПФОА и ПТФЕ, супстанце које се сматрају потенцијално канцерогеним. .
Остали елементи које треба узети у обзир су:
- присуство прозирног / полупрозирног поклопца или врата за проверу напредовања кувања;
- присуство уклоњивог и лако заменљивог филтера против мириса;
- присуство одвода уља за уклањање масти и остатака пржења, пожељно да се пере одвојено;
- уклоњива тацна / корпа за прање у машини за прање посуђа;
- време грејања;
- дисплеј и тајмер за подешавање жељеног програма, времена и температуре;
- функција аутоматског искључивања на крају кувања са звучним сигналним и индикаторским светлом;
- могућност лаког уклањања сваког елемента и прања у машини за прање судова;
- димензије - чак и ако скоро сви ови уређаји заузимају мале запремине;
- присуство додатака за кување различитих врста хране, као што су облик за торту, тигањ за пицу, вишенаменска ротирница са ражњићима за изврсну пилетину на ражњу, подршка за хлеб, књига рецепата и многи други;
- цена која може да варира од око 70 до 400 евра , у зависности од капацитета и перформанси.
Које су предности ваздушних фритеза?
Фритеза вам омогућава да чешће уживате у добром пржењу, чак и онима који пате од високог холестерола. Поред тога, гарантује мању потрошњу уља и спречава га да досегне тачку дима или максималну температуру коју уље може постићи пре сагоревања, губећи добре хранљиве материје и производећи токсичне супстанце.
Коначно, чисти се лако и брзо, избегава лоше мирисе, поштује животну средину и сигурније је, узрокујући тако мање домаћих несрећа.
Фритеза за ваздух Пхилипс Аирфриер КСКСЛ ХД9652 / 90 комбинује технологију смањења масти са Твин ТурбоСтар технологијом за здравије и брже резултате. Његова велика снага од 2225 вата, у комбинацији са новом технологијом, стога ствара вртлог врућег ваздуха који се попут вихора шири кроз корпу за кување. Масноћа се издваја из хране, без утицаја на њен укус и текстуру, и задржава се у ФатРедуцер-у који се налази у основи уређаја, да би се затим елиминисала. Има 40% ширу рефлектујућу површину за равномерно кување и моћан роштиљ за изврсно браон. Направљен са изузетно великим димензијама, омогућава вам да лако припремите оброк за целу породицу: од целе пилетине до 1,4 кг помфрита. Ова машина не захтева претходно загревање и омогућава вам да за кратко време кувате укусну храну без масти. Пет подешавања кувања, контрола температуре од 40 до 200 ° Ц и точкић КуицкЦонтрол, омогућавају вам потпуну контролу током процеса кувања. Фритеза се продаје у комбинацији са књигом рецепата са више од 30 рецепата и још 200 доступних у наменској апликацији. Измерите Л 36,5 к Д 26,6 к В 28 цм. Цена 309,99 евра.
Нови Принцесс Дигитал Аерофриер КСЛ користи иновативни систем за кување на ваздуху за припрему здравих, укусних и укусних ручкова и вечера. У ствари, ова фритеза поједностављује концепт „кувања“ и нуди интуитивну и модерну технологију за пржење, кување, печење на роштиљу и печење било које врсте јела на лак и брз начин, такође избегавајући ризик од лоших мириса у кући. Од меса до рибе, али и поврћа, сендвича, палачинки и сланих пита, све се може припремити захваљујући ексклузивној комбинацији циркулације топлог ваздуха (снага од 1500 В) и идеалне температуре у распону од 10 до 200 ° Ц. Није због тога је потребно користити уље за пржење било које врсте посуђа, до 5 порција, захваљујући свом капацитету од 3,2 литра. Дигитални дисплеј и 8 унапред програмираних поставки, које сугеришу најбољи начин припреме и кувања, омогућавају вам да кувате кроз једноставну и интуитивну контролну плочу са интегрисаним тајмером. Лако се чисти због нелепљиве превлаке. Измерите дужину Л 38,4 к Д 34 к В 33 цм. Цена 108,90 евра.
Ариете-ов нови Аири Фриер 4616 омогућава добијање пржене, али здраве хране захваљујући брзој и равномерној циркулацији врућег ваздуха унутар корпе . Захваљујући прикладном ЛЦД екрану осетљивом на додир, могуће је бирати између 7 унапред подешених програма, у зависности од убаченог јела и жељеног кувања. Машина пржи храну са 80% мање масти, са само једном кашиком уља и то за неколико минута. Нелепљива корпа има капацитет од 2,6 литара и уклонива је ради лакшег чишћења. Опремљен 60-минутним тајмером, достиже максималну температуру од 200 ° Ц. Продаје се у комбинацији са књигом рецепата. Димензије Л 32,5 к Ш 27,5 к В 31,5 цм. Цена 80 евра.
Вишенаменска фритеза за врући ваздух ВПЦОК Аир Фриер КСЛ идеална је за 2-4 особе, има снагу од 1300 В и споља је направљена од издржљивог, сигурног, изолационог и нетоксичног пластичног материјала, који не садржи БПА и ПФОА . Ова машина, захваљујући циркулацији врућег ваздуха великом брзином, омогућава вам пржење без уља. Поред тога, опремљен је испустом уља за ефикасно уклањање вишка уља из хране, ручком против опекотина и функцијом аутоматског искључивања након уклањања корпе. Омогућава вам да одаберете 6 програма кувања са додирног екрана и брзо одаберете време и температуру за брзо и лако кување хране. Укључује књигу кувара. Измерите дужину Д 36 к Ш 36 к В 30,2 цм. Цена 79,90 евра.
Нова фритеза од нерђајућег челика изнутра и пластични материјал без БПА и ПФОА , модел 55СА2ЕУ компаније Иннски , има капацитет од 5,5 литара идеалан за 5-6 особа, снаге 1700 В, што вам омогућава да га загрејете за врло мало време, ЛЕД екран осетљив на додир и интегрише 7 програма за пржење, кување као у рерни, роштиљање или пржење са врло мало уља и равномерно . Спољна површина се не прегрева и елиминише ризик од опекотина. Одређени квадратни облик чини га савршеним за искоришћавање било ког простора, чак и углова, заузимајући минимум простора. Такође је опремљено функцијом аутоматског искључивања. Енергетска класа А +++. Интегришите куварицу са 32 рецепта. Димензије Л 31,4 к Ш 37,77 к В 32,28 цм. Цена 99,99 евра.