Пошто га многи постављају, покушаћу да одговорим на немогуће питање: коју величину мора имати повртњак да задовољи потрошњу породице.
Не постоји јединствени одговор: то зависи од многих фактора : на пример, колико људи мора да „нахрани“ парцелу и колико је времена на располагању за обрађивање. Било би контрапродуктивно покретати повртњак који даје 10 људи и имати четири члана породице, али још горе би било посејати 500 квадратних метара, а да нема времена и жеље да се њима правилно управља.
Ограничење често може бити у величини доступног земљишта, али то не би требало да заплаши: такође можете обрађивати врло мали повртњак (ево неколико трикова за искоришћавање сваког квадратног метра)
Покушајмо да идентификујемо неке корисне критеријуме за успостављање праве величине идеалне баште која ће бити довољна за поврће и уштедети на куповини од баштована. У чланку ћете наћи моје мишљење о томе како да подесите величину обрађеног поља, али на вама је да прилагодите индикације вашем конкретном случају, надам се да ће вам ионако бити корисно. Као и увек, ваша мишљења и искуства су добродошла, можете их оставити у коментарима.
Важни фактори које треба узети у обзир
Започињемо дугачком преамбулом која жели да објасни зашто не можете тачно да одговорите на питање о величини воћњака погодној за покривање енергетских потреба породице. Од врсте тла до прехрамбених навика проналазимо варијабле које су у питању . Упркос свим овим несигурним елементима, у следећем пасусу наћи ћете неке индикативне податке о потребним квадратним метрима врта, узмите их са резервом.
Тло и начин обраде
100 квадратних метара повртњака на плодном тлу богатом храњивим састојцима није упоредиво са истом површином веома експлоатисане или природно сиромашне земље. Стога величина такође мора узети у обзир карактеристике тла које се обрађује.
Чак и начин узгоја има велики утицај на продуктивност врта: једноставно можете одабрати да распоредите биљке на минималној удаљености једна од друге или усвојите велики распоред садње. Не узнемиравајте се да искористите сваки центиметар : ако су биљке преблизу, могле би лакше да се разболе, као и да се међусобно такмиче за светлост и исхрану. Поред тога, култивација до краја могла би бити краткорочни резултат: у наредним годинама наћи ћете исцрпљено земљиште.
Међутим, постоје методе које су у стању да земљиште искористе на најбољи могући начин без да га „опљачкају“ , попут врло занимљиве методе биоинтензивне баште . Међутим, потребна је свест да би ресурси били максимално искоришћени, а да их не исцрпите, онима који нису искусни, препоручујем да се придржавају растојања која се препоручују у листовима гајења различитог поврћа, као и да прочитају чланак о томе како „направити башту од нуле“.
Годишње доба
Врт има продуктивни тренд који се разликује у зависности од климе и посебно годишњих доба : врло је једноставно имати издашну и разноврсну летњу башту, док је за зимску башту нужно потребна већа брига и на располагању је смањена понуда поврћа . У неким областима у којима је сурова клима чак ни у хладнијим месецима неће бити могуће родити жетву.
Из тог разлога није сигурно да повртњак , колико год био велик, може гарантовати 365 дана у години самодовољност у погледу поврћа које се једе у породици. Може бити да у неким периодима још увек морате да купујете поврће.
Прехрамбене навике породице
У идеалном случају требало би да једете пуно поврћа: за добру исхрану било би добро да сви свакодневно конзумирају пет порција воћа и поврћа. Али често постоји велика разлика између казивања и чињења: не једу сви исте дозе поврћа . Из тог разлога, следеће индикације које се односе на број људи треба прилагодити свакој породици.
Није иста ствар обезбедити конзумацију поврћа особе која прихвата веганску исхрану и оне која је навикла да конзумира пуно меса или млечних производа. Потрошња се такође разликује у зависности од врсте поврћа: постоје људи који су навикли да једу много махунарки, други који живе од кромпира или који прождиру целе саксије са салатом.
Међутим, водимо рачуна да здрава исхрана мора бити разноврсна , размишљајући о што већем броју различитих поврћа . У врту није лако произвести много врста поврћа, па би можда био мудар избор да се усредсредите на самодовољност једног поврћа, купујући друго како бисте променили исхрану.
Шта би требало да буде у башти
Претпостављајући да дизајнирамо комплетан повртњак, да видимо шта је неопходно имати унутра.
Цветне гредице засађене поврћем
Очигледно је да је примарна ствар која мора бити у башти поврће , иначе не би било тако. Добра башта мора садржавати разноврстан спектар врста, како би породици понудила разнолику исхрану.
Различите биљне биљке имају различите производне капацитете , на пример, махунарке су поврће које захтева добро проширење да би задовољило потрошњу, стога имају низак принос, док тиквице гарантују одличну жетву (око једне тиквице дневно по биљци) чак и ако свака биљка заузима квадратни метар поља, дакле плодно је поврће. Потрошња такође игра улогу : да бисте имали бели лук за целу породицу, довољан је мали комад земље, док се кромпир једе пуно и зато тражи више простора. Цитирам неке податке из прелепе књиге Врт без отрова, Бенедицте Боудассоу. У сваку типичну гредицу од 5 нето квадратних метара можемо сакупити, на пример, једно од овог поврћа.
- 5 главица белог лука.
- 40 глава артичоке.
- 15 кг шаргарепе.
- 10 кг карфиола.
- 3 кг ољуштеног пасуља.
- 10 кг лука.
- 10 кг паприке.
- 3 кг ољуштеног грашка.
Тхе димензије сваког цвета кревета може бити променљива, препоручујем задржавање Максимална ширина око 200 цм , да би могли да их раде удобно.
Биље
Не само поврће: ароматичне биљке су веома драгоцене у кухињи и треба их укључити у башту, такође зато што су веома корисне у удружењима. Између осталог, гредица пуна зачинског биља заузима врло мало простора, па није превише захтевна пред сигурно добродошлом зачином за ароматизацију јела.
Остале културе
Биолошка разноликост је веома драгоцена у органском врту и више пута сам писао о важности цвећа у привлачењу пчела и других корисних инсеката. Стога је вредно диверзификовати врсту биљака. У породичном контексту често постоји место за неке воћке у близини хортикултурних врста, добродошло је уколико не доноси превише хлада.
Шеталишта и други простори
Када говоримо о „квадратним метрима повртњака“, можемо мислити на нето обрађену површину (ону на којој су засађени усеви) или укупну површину коју повртњак „затрпа“ на њиви или башти. Ово друго значење такође укључује сервисне просторе , који су наведени у наставку. Разлика је важна јер на услужне просторе отпада између 20% и 40% укупне површине .
- Шетнице. Шеталишта у башти су основна како би се прошло кроз култивацију без гажења биљака или обрађеног тла. Ширина шеталишта биће 50/70 цм, упутно је поделити парцеле тако да не прелазе ширину од по 2 метра.
- Простор за компост. Ако желимо да компостирамо, физиолошки је посветити неколико квадратних метара поља гомили или компостеру.
- Шупа за алат. Шупа би могла бити погодна за одлагање занатског оруђа, како не би кућу запрљала алаткама често пуним земље. Ово превише природно „краде“ простор.
- Сакупљање кишнице. Поседовање резервоара за сакупљање кишнице може бити непроцењиво за летње месеце, под условом да намените мало простора резервоарима или кантама.
- Засјењена подручја и уз ограде . Постоје неки усеви који могу стајати у делимичној сенци, али физиолошки ће бити изгубљеног простора у близини зграда, живе ограде и ограда.
Од сада ће се мере у квадратним метрима односити на обрађену башту , са унутрашњим стазама и мало периметра лакоће . У бројање не укључујем компостирање и шупу алата, јер су димензије превише променљиве.
Колико квадратних метара по особи
Учинивши потребне претпоставке о факторима које треба узети у обзир, могу покушати да дам неке опште индикације о мерама породичног врта које могу да покрију просечну потрошњу породице. Теоретски циљ је најмање бити самодовољан , избегавајући куповину поврћа.
Повртњак за једну особу
По мом мишљењу, добра комплетна башта за разнолико поврће које се производи требало би да буде најмање 40/50 квадратних метара . Бавити се повртњаком само за себе није најбоља ствар: кад је улог посао који је потребно произвести за једног није толико различит од оног за двоје, ако имате могућност, зато препоручујем да мало обилујете и радије дајете поврће. рођацима и пријатељима.
Повртњак за две особе
За потрошњу две особе требало би да буде довољно 70/80 квадратних метара добро вођеног повртњака , увек узимајући у обзир комплетну меру унутрашњег шеталишта. У поређењу са повртњаком за једну особу, шеталишта имају много мањи утицај и самим тим се штеди простор.
Повртњак за четири особе
За четворочлану породицу многи приручници указују на 100 квадратних метара обрађених за самопотребу, рекао бих да останете мало шири, чак и ако увек важи чињеница да се, како се број компонената повећава, простори оптимизују, тако да не би требало да се множите. површина особе за 4. Морам да снимам фигуру рекао бих 120/130 квадратних метара по породици .
Ово с обзиром на то да ли су одрасли (или готово), ако 4 особе укључују малу децу, канонских 100 квадратних метара биће довољно.
Колико ми треба да стигнем до тамо
Ако је већ било тешко рећи колика мора бити башта да би задовољила потрошњу, још је теже утврдити колико је времена потребно за управљање парцелом.
Осим очигледно обрађених квадратних метара, превише променљивих долази у обзир, почевши од брзине којом радите и опреме коју имате.
Важно је знати како увек имати на уму време потребно за обраду врта и избегавати најдужи корак у време сетве. Ако започнете обрађивати превелики врт , постаће изазовно њиме управљати током године, а ризикујете да страст претворите у напоран посао , да бисте се суочили са разочарањем ако вам недостаје времена да се бринете о биљкама онако како оне захтевају.
Како одлучити величину баште
Нису сви довољно срећни да могу да одлуче колико је велика башта: многе веже величина баште , посебно оне који живе у граду и обрађују урбану башту уз свој дом. Будући да можете да одаберете колико ће квадратних метара обрађивати и желећи да обезбедите потрошњу целе породице, препоручујем да узмемо у обзир 30/50 квадратних метара обрађених по особи .
Као што је већ поменуто, морате се позабавити и временом које вам стоји на располагању, предлог који бих желео је да започнете са малом баштом , нарочито ако сте неискусни, а временом ћете је увећавати . Само на овај начин ћете пронаћи праву величину, која одговара вашим обавезама и породичној ситуацији.
