Постоје они који је називају жутом дињом, због боје коже, и они који је називају белом дињом, због боје пулпе, или је на то указано сезоналношћу и онда је то зимска диња. Међутим, требало је да се разумемо: не говоримо о класичној наранџастој дињи већ о другој сорти, коју карактеришу управо жута кожа, бела унутрашњост и одлучно касније сазревање.
Прецизније, биљка диње се ботанички назива „цуцумис мело“ и укључује све сорте диње, укључујући и летње (укључујући најчешће врсте диње, попут диње и мреже). Зимске диње су група која се назива „инодорус“, због нижег мириса. Зимске диње (заправо цуцумус мело инодорус) подељене су на сорте.
Зимска диња је мање слатко воће од оног са наранџастим месом, али је подједнако свежа и сочна, а самим тим и даље пријатна. Водени и слатки укус подсећа на лубеницу и крушку. Као и све сорте диња, и она бела може се јести и као воће на крају оброка и као предјело или главно јело, у комбинацији са добром шунком.
Узгој зимске диње у домаћој башти је занимљив, јер је воће касније спремно од традиционалне диње и дуже се задржава. Стога можете изабрати да сејете две различите врсте диње, како бисте имали распоређену бербу, која даје плод на дужи временски период.
Гајење беле диње
Жута диња се гаји тачно као и наранџаста, нема значајних разлика. Семе су потребне да би клијале високе температуре, па се углавном саде од почетка маја, али сетва у гредице може почети и месец дана раније. Потребно је богато и добро оплођено земљиште, јер је као и све биљке тиквице прилично захтевно у погледу ђубрива. Додатна залиха калијума корисна је и за зимске диње, због чега је воће слађе. Будући да се биљка шири хоризонтално, рачуна се да између једне биљке и друге оставља најмање један метар.
Можете прочитати чланак о узгоју диње за више детаља о томе како органску узгајати ову биљку, такође учећи да препознате и борите се против главних болести и штетних инсеката. Све индикације су корисне за узгој жуте диње.
Главна разлика између летње и зимске диње лежи у циклусу узгоја: док мрежаста диња сазрева за два месеца од заостајања плода, жутој диња треба скоро дупло више времена.
Апелација зимске диње тада је зарађује захваљујући њеном дугом року трајања: диња од белог меса чува се два или три месеца након бербе, па је могуће задржати је за зиму.
Разноликост зимских диња
Врста диње жуте коже заправо садржи мноштво сорти које се разликују по ароми и карактеристикама. Најчешћи тип има жуту спољну кору и белу унутрашњу пулпу, а доступан је у разним локалним сортама, попут жуте боје Напуља, Цартридгеру од Пацецо или ругосо од Цосенза.
Унутрашња пулпа није увек чисто беле боје, може бити ружичаста или зелена. У групи „инодорус“ налазе се и диње са зеленом или бело-сивом кором.
Када говоримо о „зеленој дињи“, неопходно је разумети да ли мислимо на кожу или на њену унутрашњост: у ствари постоје обе врсте зимске диње са зеленом кожом са белом пулпом, а врло посебна сорта има зелену пулпу и глатку и сиву спољну кожу . Диња Мореттино и Малта припадају првом типу, док се други обично назива зелена диња.
Такође вреди поменути одличну хлебну дињу, сорту чвршће и суве пулпе, раширену на југу и увек припадају роду инодоруса.
Особине жуте диње
На нутритивном нивоу, зимска диња је воће са високим садржајем шећера, али у сваком случају калорија није много: око 33 кцал на 100 грама воћа. Састављено од воде са преко 90%, очигледно је воће које утоли жеђ, с обзиром на то да има и одличан садржај минералних соли. Жута диња је такође богата витаминима, док су остале хранљиве материје попут влакана и масти садржане у мањим количинама.
Зимска сорта нема иста корисна својства због високе концентрације бета-каротена летњих диња, које не изненађују, а имају наранџасто, а не бело месо.
