Агрети су не баш често поврће, које они који обрађују башту често неправедно забораве. међутим ово поврће, иако споредно, присутно је у кулинарској традицији различитих делова Италије, с обзиром на то да је биљка агрети (салсола сода) врста медитеранског порекла, која се спонтано налази на обалама готово целе Италије. То је сочна зељаста биљка са годишњим циклусом. Из Европе је биљка донета у Америку и пронашла је природно станиште на обали Калифорније, где је постала широко распрострањена култура корова.
У различитим областима ово поврће је добило различита имена, често врло карактеристична: најчешће се користи сликовито име „барба дел фрате“, са варијантом „барба дел негус“, али агрети се називају и росциано, росцано или редцоло . Биљка је део породице Цхеноподиацеае, попут спанаћа и цвекле, од којих дели неке карактеристике.
Ово поврће карактеришу цевасти листови налик нитима, који се кувају попут спанаћа да би се формирао укусан прилог богат минералним солима. Агрети су такође одличан састојак за куицхес или омлет. Треба напоменути да није лако пронаћи ово поврће од поврћа, али када га пронађу често има високу цену. У стварности није тешко узгајати фратрову браду у врту, а ово је још један разлог више за сијање ове биљке. Недостатак агрета је низак принос сваке биљке, који одређује тржишне трошкове, међутим то се надокнађује одличним укусом.
Повољна клима и терен
Као што се и очекивало, фратарова брада спонтано живи на обалним подручјима, ово нам открива да је то биљка која воли благу климу и слано тло. Агретто се плаши мраза и стагнације воде, док прилично добро подноси сушу и такође се прилагођава лошем тлу. Слабо се налази на компактним и глиновитим земљиштима.
Да бисте је посадили, потребно је одабрати сунчано подручје врта, добро обрађивати земљу и умерено оплођивати , посебно избегавајући вишак азота.
Како и када се сеју агрети
Период сетве . За сетву браће фратара, као и за било коју другу културу, важно је правилно одабрати период сетве, најбоље време за ово поврће је пролеће, чим то температуре дозволе. Сетва може започети у марту или априлу, у зависности од климатске зоне у којој се налази башта, а може се наставити до септембра. Циклус гајења агрета је прилично кратак: заправо се препоручује берба 30/40 дана након сетве, како би се добило младо и нежно лишће. У породичном врту вреди сијати поврће постепено, како би се током времена родила разблажена берба, што омогућава редовну доступност поврћа.
Месечева фаза . Будући да је лиснато поврће за оне који желе да прате месец у сетви, неопходно је радити на растућем месецу, периоду за који се каже да је повољан за вегетативни део усева.
Како се сејати . Семе глодалице или агрета лако се могу наћи на мрежи или у најбоље опскрбљеним расадницима, због брзог циклуса препоручљиво је ставити их директно на поље, избегавајући пролазак кроз лежиште и трансплантацију. С обзиром да је клијање помало споро, можда би вредело намакати семе неколико сати, можда у камилици. Најбоља техника узгоја је сетва у ред , трасирање плитке бразде и постављање садница на око 15/20 цм једна од друге.
Гајење браће фратара
Узгој овог поврћа није тешко, како због рустикалности карактеристичне за спонтано зачинско биље, тако и због кратког периода узгоја. Будући да се агрети задржавају у башти око месец дана, нема времена за развој нарочито агресивних корова , међутим, цветница мора бити одржавана чистом уз пажљиво уклањање корова.
Чак су и инсекти и болести ређи од осталог поврћа, јер се често бере пре него што се појаве проблеми. Међутим, поврће мора бити заштићено од пужева који воле нежније лишће ове биљке.
Ова биљка одолијева суши, али за квалитетан и брз развој братове браће добро је наводњавати по потреби, а у врло врућим предјелима такођер је пожељно засјенити по најсунчанијим данима.
Гајење у саксијама
Агрети се такође могу једноставно узгајати у саксијама, могуће их садити на сунчаној тераси. Посуда треба да буде средње величине, врло је важно да на дну има дренажу, попут шљунка или експандиране глине. Земљиште које се користи може се учинити мекшим додавањем песка и обогатити са мало хумуса од глиста.
Сакупи агрети
Жетва браће фратара мора се обавити када грм не досегне висину од 20 центиметара, чак и ако биљка може прећи и пола метра ако превише нарасте листови постају кожни и више их није добро кувати. Из тог разлога берба се мора обавити убрзо након сетве, обично је довољан месец дана. Скупља се резањем биљке у основи.
