Биљка каки је пореклом из Кине и сада је раширена по целом свету. Његов раст је спор, али постаје прилично велико, врло дуговечно дрво правилног кугластог облика. Листови су светло зелени и сјајни у пролеће и лето, док на јесен попримају нијансе од жуте до јарко црвене, након њиховог опадања плодови опстају на гранама док не сазрију, дајући биљци леп и декоративни изглед. Каки је стога и украсна биљка погодна за украшавање врта.
У овом контексту или у стварном воћњаку, органски узгој је једноставан захваљујући својој рустикалности и отпорности на штеточине и болести. Каки припада породици ебенацеае и врста је са прилично јединственом цветном биологијом. Уобичајене сорте у Италији имају готово искључиво женско цвеће са побаченим мушким прашницима, а следствено томе плодови се развијају партенокарпијом или без семена. У тим случајевима остају опори до жетве и тек након сазревања постају слатки и попримају јарко црвену боју.
У присуству друге сорте, цвет се редовно опрашује, а пулпа плода у овом случају садржи семе, смеђа је и има сладак укус већ у време бербе. Постоје и неастрингентни какији који остају компактни и зову се „јабучни какији“, али у Италији нису врло чести јер су сорте осетљиве на зимску хладноћу. Воће какија је врло хранљиво и може се дуго чувати ван фрижидера.
Погодна клима и терен
Клима. Каки се сматра субтропском врстом, али постоје сорте које се прилагођавају различитим климатским условима и које могу поднети зимске температуре различитих степени испод нуле, до -15 ° Ц. Ова врста је распрострањена на целом полуострву, мада на северу младе биљке могу бити оштећене услед упорне зимске влаге. Није нарочито погодан за вјетровите предјеле, јер би се гране могле сломити, посебно када су натоварене воћем. Цветање какија одвија се средином маја и прати капљица плода.
Идеалан терен . Биљка какија преферира плодна, свежа и проветрена тла, без стагнације воде која би фаворизовала жутило и ољуштавање. Међутим, такође се прилагођава сиромашним земљиштима дајући дискретне производе, с ове тачке гледишта је врло прилагодљиво воћно дрво.
Како садити дрво какија
Припрема и погодан период. Слично ономе што се ради за садњу осталих воћних врста, и тло мора бити на одговарајући начин припремљено за какиј. Најбоље време за пресађивање је јесен-зима, до почетка пролећа, очигледно искључујући периоде када је земља смрзнута или мокра и због тога непрактична.
Трансплантација . За садњу једне биљке можемо ископати дубоку и широку рупу, отприлике 70 к 70 к 70 цм. Корену је у ствари потребан добар волумен растресите земље, јер је врста осетљива на стагнацију воде која настаје у компактним земљиштима. Биљка мора бити убачена у рупу врло равно, са огрлицом непосредно изнад површине тла. Након што је земљу вратио у рупу, правилно оплођену, лагано се притиска ногама и на крају залива да би се подстакло корење.
Оплодња . Чак и ако какиј није посебно захтеван у погледу исхране, добро ђубрење биљке је неопходно, а мора се постићи мешањем компоста или зрелог ђубрива у најповршније слојеве земље који прекривају рупу (који морају бити исти они који су били у површина пре ископавања). Додатак шака органског ђубрива са спорим ослобађањем, попут кукуруза или стајњака, у пелете може бити позитиван. У присуству врло глиновитог тла могуће је спречити стагнацију воде додавањем зеолита, минерала вулканског порекла са занимљивим својствима. У овом случају, зеолит побољшава пропусност тла упијајући вишак влаге, па је вредно помешати неколико кг са земљом која покрива рупу.
Подлога . Каки се обично калеми на диоспирус лотус, врсту која му даје одређену отпорност на хладноћу и сушу, што је врло корисно својство нарочито када се гаји у северној Италији.
Распоред садње. С обзиром на изузетан развој биљке, у воћњаку се препоручује остављање 6-7 метара између редова какија и 5-6 метара између једне и друге биљке у реду. Нешто краћа растојања могу се обезбедити једним редом какија наизменично са редовима других воћака мање величине, а ово је типична ситуација мешовитог воћњака.
Гајење у саксијама
Каки се такође може узгајати у саксијама, али треба очекивати смањени развој и мање производње воћа од слободних биљака. Повремено морамо имати на уму да биљку пресађујемо у веће контејнере како бисмо увек обезбедили пуно земље до корена, за добру култивацију тада је потребно редовно ђубрење и наводњавање. На овај начин можете имати лепо дрво какија и на балкону, све док плоча може издржати тежину великог лонца.
Култивација у детаљима
Опрашивање . Чак и ако нису строго неопходни, опрашивачи су корисни за добијање оплођеног воћа уместо партенокарпичног, а самим тим мање подлежу испуштању и нису опори када се беру.
Наводњавање. Каки је издржљива врста и добро подноси сушне периоде. Међутим, препоручљиво је обезбедити наводњавање у хитним случајевима нарочито сушних лета како се не би кажњавала величина плода.
Малч . Након садње дрвета какија корисно је припремити малчирање, технику која се користи за задржавање рађања корова који теже крађи воде и хранљивих састојака са плодног дрвета. Можемо раширити црне чаршаве дуж читавог реда или једноставно окружити подножје сваке биљке дебелим слојем сламе или покошене траве, која је претходно држана да увене како би се избегла ферментација.
Резидба какија
Облици пољопривреде. Ваза је најпогоднији облик култивације за ове врсте, јер фаворизује развој у ширини путем смањења које висине. Из централног дебла отварају се 3 или 4 главне гране на око 70-80 цм од тла, из којих се развијају секундарне гране и гране на којима настају плодне гране.
Техника резидбе . При постављању резидбе какија морате имати на уму неколико важних аспеката. Прва је да какиј даје плодове на гранама године или пупољцима који се стварају у пролеће и који емитују цветне пупољке. Други аспект је обилна капљица воћа, којој фаворизује партенокарпија. Ова карактеристика захтева да је орезујете умерено, остављајући великодушно цвеће пупољака. Међутим, истовремено је потребно разређивати превише густе гране, јер се воћна капа повећава са недостатком светлости у лишћу, што је недостатак који фаворизује и присуство љуспица.
Због тога, чак и ако није лако предвидети стварну производњу биљке какија, пред крај зиме неопходно је проређивати гране тако да су преостале довољно удаљене. Скраћивање је назначено када је потребно стимулисати вегетативну активност у одређеним тачкама, а у овом случају уклања се завршни део гране, богат плодним пупољцима. Изданци који расту од ове тачке еволуираће касније у гране и донеће плодове у следећој сезони. Каки ретко емитује сисанче у подножју, док се сисачи могу наћи, односно вертикалне гране које почињу од врха и морају се уклонити.
Болести биљке
На персиммон повремено утичу болести попут бактеријског хумора или сиве плесни , које могу бити ометене у њиховом размножавању третирањем бакарно зеленом бојом, спроведеним уз неопходне мере предострожности и читањем налепнице на паковањима. Понекад га нападне пепелница која зауставља прскање натријум бикарбоната раствореног у води.
Штетни инсекти
Сесиа . На персиммон може утицати инсект зван Сесиа , полифазни мољац (лептир) који такође напада друге врсте. Штету узрокују ларве које копају тунеле у кори, продирући до дрвета и угрожавајући унутрашње судове. Индикације присуства сезије су широко жутење и успорен развој биљке, у најгорим случајевима увенуће. Након пада лишћа у јесен корисно је четком труп и гране биљке какија металним алатима елиминисати све зимоваће облике који су се склонили у пукотине коре, са посебном пажњом на место калемљења и место уметања грана. . Такође можемо да радимо третмане са биоинсектицидом на бази нематоде Стеинернема фелтиае, како на облицима зимовања, тако и током сезоне на појединцима који трепере.
Воћна мува. Каки може оштетити воћна мува (Цератитис цапитата). Корисна превентивна стратегија за одбрану дрвета од овог инсекта је увек завршити бербу без остављања плода на биљци након сазревања, јер би то повећало места напада инсеката. Против воћне мушице можете направити неке еколошке третмане попут каолина, врло фини глиновити минерал који се раствара у води и распршује по лишћу (у дозама од 2-3 кг / хектолитар). Ово има одвраћајући ефекат на инсекта, јер ствара белу патину на листовима која га спречава да препозна поврће, а притом не омета фотосинтезу хлорофила. На почетку сезоне корисно је инсталирати замке за храну Тап Трап за масовно хватање, и коначно, могу се обавити третмани гљивом Беаувериа бассиана или биолошким инсектицидом Спиносад .
Цоцхинеал . На персиммон могу утицати и инсекти који се одсељују прскањем мацерираних биљака папрати или третирањем минералним уљима .
Нематоде . Да бисте спречили нематоде, ситне организме у тлу који могу да оштете корене какија, један савет је да посејете пуно цветова невена испод лишћа и око биљке. Можда ово није лако учинити у воћњаку, али са једном биљком у башти то се може учинити.
Колекција какија
Каки се мора брати пре пуне зрелости, када је још увек тврд. Остављање какија на биљци док потпуно не сазри носи ризик од пуцања и црњења на њиховој нежној кожи.
Обично је период бербе какија касна јесен, око октобра-новембра, када је већина воћки већ неко време родила. То значи да су у мешовитом органском воћњаку биљке какија ресурс који омогућава да се сезона производње максимално продужи, посебно у областима у којима се агруми не могу узгајати као зимски плодови.
Занимљивост: у многим плодовима какија има семенки, отварањем којих можете препознати неке облике прибора за јело, у популарној традицији користе се за предвиђање каква ће бити зима.
С обзиром да биљка какија може много да расте, за бербу се готово увек морају користити мердевине, али уз највећу пажњу. Пре операције, пожељно је набавити ниске гајбе, које су идеални контејнери, јер вам омогућавају да сакупљате сав персиммон прикупљен у појединачне слојеве. Од одрасле биљке може се убрати око 30-40 кг плода.
Разноликост какија
У Италији се не узгаја много сорти какија. Најпознатији је Типо каки , добро познати наранџасти каки који након бербе постаје црвен, сладак и сласан. Каки Ванила , који се назива " каки јабука " је онај који може да произведе партхеноцарпиц воће спремна за потрошњу у жетви, јер они нису опор. Нарочито отпорна на болести и раширена на југу је сорта каки Циоццолатино , која даје средње мале, слатке и ароматичне плодове.
