Међу јесенским плодовима један од најукуснијих и најкарактеристичнијих је нар, познат и по многим благотворним својствима сочних црвених зрна. С обзиром на то да садржи много витамина и природних антиоксиданса, здраво је јести ову врсту воћа током зиме, ојачавајући имуни систем ради спречавања грипа, прехладе и других сезонских болести.
Да бисте га могли уживати у најбољем издању и сачувати сва његова својства, препоручљиво је узимати га у право време , идеално је да у потпуности сазри на биљци. У овом чланку ћемо видети управо најбољи период и како разумети стање зрелости плодова.
Нар је сачуван довољно да се не бере до краја године, у неким крајевима је традиционално износити га за сто на Божић, говори се и да је то добар предзнак.
Да бисте разумели када је шипак зрео, најбоље је посматрати боју коре: врло је брзо на тренутак одабрати прави тренутак. Постоји неколико сорти нара, које се разликују у спољашњој боји: има нара са црвеном кожом или жутом кожом, или чак сорте ишаране црвеном бојом на жутој позадини. Кад плод достигне карактеристичну боју сорте којој припада, то значи да је време да се бере. Још један показатељ степена зрелости је величина, узимајући у руке готови шипак можете осетити да је пун чврстих зрна.
Период сакупљања. Берба нара врши се у јесен; у зависности од климатске зоне и годишњег доба, тачан период може варирати, али се хвата у месецима септембру, октобру и новембру.
Како се врши прикупљање. Нар је мало дрво, тако да вам не требају врло високе степенице да бисте га могли убрати. Корисно је користити шкаре како бисте стабло плода посекли чистим и чистим резом, јер је то дрвенасти део биљке. Ручно кидање плода повређује дрво откривајући мале делове коре који остају изложени болестима и инсектима.
Сплит нара на биљци . Може се догодити да се плод нара раздвоји на дрвету, углавном се то догоди када је потпуно зрело и представља проблем због недостатка или вишка воде. У том случају мора се запленити како би се спречило да иструли или је птице или инсекти поједу. Више детаља о овој физиопатији у чланку о отварању плодова нара.
Конзервација . Нар се може чувати више од месец дана од тренутка бербе, мора се држати на не превише влажном месту, по могућности у мраку и на хладном. Најприкладнија температура за очување овог воћа је 5-6 степени.
