Лећа је врло скромна махунарка: задовољна је рубним земљиштем и типична је култура планинских подручја централне Италије, али је са нутритивног становишта заиста јака храна: садржи много протеина и минералних соли. Може се користити као добра замена поврћа за месо, на исти начин као леблебије и пасуљ, па је камен темељац веганске дијете.
Ова мала махунарка је намирница древног порекла, врло присутна у традицијама, налазимо је у Библији где јело од сочива вреди рођења, као и у популарним сујеверјима, према којима сочиво доноси новац ако се једе у новогодишњој ноћи. У Италији постоје области у којима се производи веома позната сочива, посебно равница Цастеллуццио ди Норциа, такође позната по сјајном цветању својих поља.
Узгој није тежак, али је напоран, јер је семе сочива мало, у поређењу са осталим махунаркама није баш родна биљка. Потребна су велика проширења да би се добила значајна жетва, берба и гранатирање ових малих махунарки ручно је заиста досадно. Из ових разлога није превише раширен у повртњацима и углавном остаје биљка коју гаје професионални пољопривредници механизацијом бербе. Међутим, лепота гајења је и у откривању нове биљке и увиђању сами где су ове махунарке рођене. Леће убране у башти може бити мало, али имаће другачији укус од конзервиране купљене у супермаркету.
Биљка сочива
Биљка има научно име ленс цулинарис и део је породице махунарки, једногодишња је култура. Као и све махунарке, одликује се коријенским туберкулама који фиксирају азот у тлу. Корени су укорењени, не иду толико дубоко као биљка леблебија, па стога лећа има мање отпора на сушу. Генерално, биљка је грм неодређеног раста и не захтева изградњу кочева. Ако се пуно развије, мрежа и даље може помоћи. Током цветања, сочиво емитује бројне цветове светле боје, што чини равницу Цастеллуццио неописивим спектаклом. Након цветања долазе махуне са семенкама које ћете убрати, свака махуна садржи само неколико малих сочива.Слама настала сушеним биљкама након узгоја одлична је за малчирање или као храна за животиње на фарми.
Погодна клима и терен
Клима . Ова махунарка воли благу климу, али не превише врућу, без прекомерне влаге. Користи добро излагање сунцу, може се гајити широм Италије.
Терен. Лећа је прилично прилагодљива биљка у погледу потребе за земљиштем и хранљивим састојцима. Воли исушивање тла, јер би корен корена могао да иструне у случају стагнације воде, па је песковита земља предност од глине, а благи спуст или брдовито поље боље од равнице. Треба избегавати превише основна и превише оплођена земљишта, чак и ако је корисно присуство органских материја, фосфора и калијума.
Сетва сочива
Сетва . Семе сочива је иста махунарка коју познајемо за употребу у храни, прилично је једноставно семе за клијање, због чега је боље ставити га директно у повртњак, без сетве у гредице и пресађивања. Због коренитог корена не воли нарочито путовања. Период назначен за сетву је цео месец март, у централној и јужној Италији такође можете да обавите јесењу сетву, као и за многе друге махунарке (пасуљ и грашак на пример).
Шесто садње: дуж редова сочиво можете поставити чак и врло близу једно другом (15 цм између биљака), док за осигуравање пролаза морате оставити пола метра растојања између редова. Лећу треба посејати један центиметар дубоко, чак и мање.
Операције узгоја
Како оплодити. Лећа је легуминозна биљка, способна да фиксира азот из ваздуха за тло, па није потребно ђубрење азотом, већ може бити корисно да обезбеди фосфор, калијум и органску супстанцу.
Веединг. За правилно узгајање сочива веома је важно задржати коров у заливу. Будући да је биљка са малим листовима, која се релативно споро развија, корови је лако гуше. Поред ручног повлачења биљака, може се користити малчирање.
Лећа у ротацијама. Махунарке су основне у плодореду, јер су циклус који земљу обогаћује азотом, припремајући је за биљке којима је овај елемент потребан, па је врло добро да узгајање сочива долази пре биљака соланацеоус или цуцурбит. С друге стране, гајење махунарки не би требало поновити у кратком периоду.
Гљивичне болести. Превише влаге може створити проблеме биљци сочива, нарочито узрокује рђу и труљење корена, коренски корен не воли стагнацију воде.
Инсекти и паразити . Лариа лентис је гусеница која може напасти биљку сочива, оштетивши жетву, против ње се може борити бациллус тхурингиенсис, ову махунарку могу нападати и уши и пужеви. Још један типичан проблем зрнастих махунарки је жижак, буба која полаже јаја у махуне, удара како на биљку, тако и на место складиштења, врло брзо се размножава па може нанети велику штету.
Како се бере сочиво
Прикупљени. Период бербе сочива је летњи, када ће се биљка осушити, углавном је боље уклонити целу биљку, пустити је да се потпуно осуши и затим ољуштити махуне. Како свака махуна садржи мало семена, ручно гранатирање је посао који захтева пуно времена и стрпљења.
Не бацајте осушену биљку. Након узгоја сочива, препоручујем да не бацате сламу која је резултат осушене биљке. Ако имате животиње, то је одлична крма, здрава и хранљива, иначе је можете користити за малчирање, када се у земљи разгради, обогаћује је као ђубриво.
Разноликост : Лећа долази у различитим величинама и бојама, у зависности од сорте. Постоје црвена, жута, зелена, смеђа, па чак и црна сочива, могу мерити скоро центиметар или мање од 3 мм.
Да ли вам се свидео овај чланак? Оставите коментар. Да бисте остали у контакту, можете се претплатити на билтен или пратити фацебоок или инстаграм страницу.