Чикорије су двогодишње баштенске биљке, које се узгајају у другу годину живота, осим ако не постоје грешке у усеву (као што је на пример прерано сетва).
Попут зелене салате, и цикорија је подељена у две групе: рез и глава. Већ смо разговарали о томе како узгајати неке сорте глава: срчани радич, белгијска салата и радич.
Резање цикорије су, са друге стране, салате које настављају да се производе током целе године, све док не пређу у семе, беру се сечењем лишћа, али остављањем биљке, што она одбацује, омогућавајући да после неколико недеља убере више. То их чини одличним избором за лепу органску кућну башту, јер породицу редовно пружају салате. Најчешће сорте резања су салата од спадона или цикорије и цикорија тријестина.
Клима и земљиште погодно за цикорију
Није врло захтеван узгој, више воли земљиште са органском супстанцом и добро дренирано. Мраз или недостатак воде може довести до прераног цикорије. Дивље сорте су врло отпорне на мраз и сушу. Ове карактеристике су такође очуване у гајеним сортама, иако мање или више ослабљене у зависности од сорте. Салату можете садити после махунарки, јер користи азот који дају махунарке.
Посејте посечени радич
Резање семена цикорије може се садити практично у свим месецима, осим најхладнијих, фино је и као хладни тунел или узгој у стакленику. Сетва се може лако обавити емитовањем, затим проређивањем или редом (препоручујемо 25 цм између редова и 15 између биљака као шестину биљке).
Саднице се такође могу посејати у контејнере, а затим пресадити у башту, посебно у хладним месецима, ради предвиђања узгоја и уштеде времена.
Органско гајење цикорије
Веединг. Пресећи цикорију плаши се конкуренције од заразе коровом више од грмља, јер расте мање са стране. Због тога је препоручљиво да парцела врта у којој се узгајају буде одржавана чиста и повремено се врши коров како би се проветрило земљиште.
Наводњавање. Важно је често мочити јер суша чини лишће тврђим и горчим.
Развој и прикупљање. Исечени радич су салате са коренским коренима, који брзо развијају листни део. Сакупљају се сечењем биљке изнад крагне, што су млађи листови, то ће бити нежнији. Када температура лети порасте, могу се прекрити лаганим напухавањем на лишћу.
Пужеви и лисне уши су најчешћи проблем салата, прво се може ограничити ручним брањем и замкама пива, написали смо и чланак о томе како се природним методама бранити од пужева. С друге стране, за лисне уши које посебно погађају јесен, препоручљиво је уклонити све листове, тако да се биљка поново пролеће. Међутим, ако се појаве гљивичне болести, једини могући лек у органској култивацији је уклањање биљке како би се избегло ширење проблема.
Сорте резане цикорије
Две најкултивисаније сорте салате за резање су цикорија спадона, која се назива и чикорино и тршћанска салата.
Узгајати цикорију или спадону
Спадона је резани радич који се једе сиров, често сече врло танко и има карактеристичан горак укус. Такође се назива цикорија, јер је пријатна салата ако се бере још увек мала и нежна. Када спадона превише нарасте, постаје кожаста, на лишћу се ствара длака, па се не једе сирова, али остаје могуће кувати је као кувано поврће.
Трицијска цикорија или тршћанска слатка салата
Још једна врло честа сорта резаног цикорије је Трст, који је много нежнији и слаткији у поређењу са цикоријом, без длаке на лишћу. Из тог разлога узима и име слатке тршћанске салате.
