Цикорија Грумоло или сељак салата је салата да се сијати крајем лета (јул-септембар) који је обично спреман после зиме. Као поврће за породичну башту врло је занимљиво, у ствари остаје у башти током зиме, периода када цветни кревети нису баш претрпани, штавише, врло је једноставно узгајати и захтева мало посла.
То је биљка из породице композита, блиски сродник радича и белгијске салате, са којом дели укус са карактеристичном горком нотом.
Цикорија у срцу може се појавити у две породице: црвени грумоло и салата од зеленог грумола , такође названог сељачким, јер се без превише бриге гајило директно на семинандолским ливадама.
Земљиште погодно за сељака
Приземље . Цикорија није захтевна у погледу тла и ђубрења, све док нема стагнације воде. Због тога је за његово обрађивање довољно померити тло врта лепим копањем, припремити добро растворено семе и посејати. Као ђубриво такође може бити задовољно коришћењем заостале плодности претходног усева. Чињеница да је ова салата узгајана чак и на непрерађеним травњацима, говори о њеној лакоћи прилагођавања.
Клима и температура . Цикорија са срцем је биљка добро отпорна на све температуре, семе клија и на 30 степени, тако да садница не ствара проблеме већ средином лета, а такође се одупире мразу и главни је јунак у зимској башти. Оно што квари цикорију може бити опетовано замрзавање и одмрзавање: у овом случају срце се после смрзава, али остаје замрзнуто у срцу.
Како се посеје пупољак цикорије
Броадцаст сетва. Цикорија се може сејати емитовано у башти, ако је посечена у септембру, а затим у новембру нема проблема, јер брзо расте. Ово штеди много рада на корењу корова. Као што је већ речено, у давна времена ова салата се сијала на ливадама, није јој било тешко да се такмичи са коровом који због тога може бити сасвим слободан.
Сетва по редовима . Сијањем сеоске салате у редове, у септембру можете направити рез у основи, чекајући крај зиме који чини срце или розету. У овом случају, 25 цм између редова и најмање 30 цм дуж реда држе се као шеста биљка, евентуално проређујући саднице.
Трансплантација садница
Такође можете да посејете у гредицу, а затим пресадите саднице или купите саднице већ формиране у расаднику, што се препоручује онима који имају мање времена или искуства у башти. Израда трансплантације може бити корисна ако се добију хомогенији редови, избегавајући да рупе остану због нерођених семена, чак и ако цикорија добро клија на отвореном тлу.
Једноставно узгајање цикорије
Операције узгоја . Чичоку само треба одржавати чистом од корова и посећи је пре зиме како би тада могли да формирају карактеристично срце сеоске салате.
Партнерство . Цикорија пупољка је природно повезана са широким пасуљем и грашком који су биљке које зими заузимају врт, такође у близини тиквица, других махунарки и парадајза, али због сезоне често се међусобно усевају и не могу се применити.
Заливање салате
У врућим периодима потребно је влажити саднице, углавном проблем не настаје у зимском периоду, већ током ницања семена или након пресађивања, које се за ову лиснату салату праве у топлим месецима. Доласком јесени кише су углавном чешће и сељачка салата не захтева даље наводњавање.
Невоља: инсекти и болести
Цикорија пупољка плаши се стагнације воде која може довести до досадних криптогамних болести (попут пероноспоре, питијума или трулежи корена, рђе, пепелнице). Да бисмо спречили ово труљење, боље је обрађивати земљу на којој садимо салату и пазити да не дође до стагнације.
Буба, лисне уши и гриллот кртица су досадни као инсекти. Пужеви могу поткопати лишће и морају се спречити замкама за пиво, док мишеви једу корење и у хладним месецима могу бити прави бич за башту.
Сакупите салате у срце
Сеоска салата или цикорија од главе углавном се беру у пролеће, чак и ако су листови увек јестиви и стога се могу убрати у било ком тренутку. Чекање да се пупољак добро формира са својом прелепом ружом омогућава вам побољшање естетског квалитета жетве и очигледно количине.
У зависности од сорте, цикорија са срцем може бити мање или више рана. Генерално, цикорино и сељак се беру ишчупањем корена. Корени се прилично добро држе, док је глава кварљива као и за све салате и мора се јести неколико дана након бербе.
