Парадајз је поврће које има многа корисна својства за тело, а свесна конзумација сигурно може бити здрава. Постоје неке сорте парадајза које максимизирају користи јер су посебно богате антиоксидантима.
Боја коре и пулпе парадајза могу бити једноставан показатељ овога: црни парадајз своју боју дугује високом садржају антоцијанина, ликопена, каротеноида који је веома моћан антиоксиданс. Антоцијанини присутни у црном парадајзу помажу против рака.
Узгој црног парадајза је у свим погледима сличан традиционалном парадајзу, тако да можете пронаћи одличне савете у нашем водичу за узгој парадајза, који објашњава како направити органски парадајз од сетве до бербе. Семе црног парадајза сада је лако доступно, јер је узгој прилично раширен, како у традиционалним расадницима, тако и у мрежним продавницама семена.
Ликопен у црном парадајзу
Ликопен је ацил изомерни угљоводоник бета-каротена, овај редослед речи многима неће рећи ништа, али важно је знати да је ова супстанца заиста важна за људско тело, посебно против слободних радикала и последично за смањити старење наших ћелија.
У људском телу је присутан ликопен, то је најраспрострањенији каротеноид у нашем телу, како у плазми, тако и у ткивима. 80% ликопена у тело уносимо захваљујући парадајзу, иако се супстанца налази у другим биљкама као што су кајсије, лубенице и грејпфрут.
Ликопен је садржан у свим сортама парадајза, са старењем концентрација супстанце се повећава. Парадајз који поприма тамније боје садржи веће концентрације и зато га је посебно занимљиво гајити у породичној башти. У ствари, ликопен се такође користи као боја.
Људи лакше асимилирају ликопен из парадајз пиреа и концентрата, онај који је у свежем парадајзу теже се апсорбује, па да бисте максимизирали корист од црног парадајза потребно је да направите леп сос од парадајза.
Разноликост црног парадајза
Постоје различите сорте црног парадајза, неке су црвене, са само тамним пругама или бојом која се концентрише веома у течном делу са семенкама, друге су изразито тамне и врло сценографске. У сваком случају, парадајз вероватно неће изаћи потпуно црн, из тог разлога се називају и љубичасти парадајз или плави парадајз, на енглеском поред "црног" користимо и "љубичасто"
Међу најчешћим сортама тамних парадајза сећамо се црне боје Цримеа, са прилично великим и врло сочним плодом, који брзо прелази из незреле у зрелу, црну трешњу, парадајз грозд. Постоји и бесконачан број варијација ових тамних парадајза: од љубичасте Цхероекее до црне шљиве.
Купите семе црног парадајза
Није увек лако пронаћи семе црног парадајза, истичем неке сорте које се могу купити на мрежи.
- Кримски црни парадајз. Парадајз богат ликопеном, великим и сочним плодом са раним сазревањем, једна је од најстаријих и најраспрострањенијих сорти црног парадајза. Органска семена овог парадајза могу се наћи овде.
- Парадајз Цхерри Цхерри Цхерри . Чери парадајз тамноцрвен са тенденцијом ка црном, заиста укусан. Овде су доступна органска семена .
| Чери парадајз "Црна трешња" - до16 2,95 € Сазнајте више … | Б805 - Ноир Де Цримее Томато 6,05 € Сазнајте више … |
Поред црног парадајза, постоји на десетине сорти парадајза, ако желите да се боље оријентишете, можете прочитати наш савет о томе коју сорту парадајза посејати у својој башти.
