Овде је поврће које није врло често, али веома занимљиво за породични врт: цвекла, која се назива и црвена репа. Ово поврће се узгаја ради конзумирања корена, који се обично једе као кувано поврће, мада је јестиво (и добро!) Чак и сирово. Не знају сви да је цвекла одлична у салатама, нарибана и зачињена уљем, сољу и сирћетом.
Још једна ствар коју не знају сви је могућност да се једе не само репа, већ и ребра и листови, који су по укусу и могућим рецептима слични спанаћу. Корен цвекле карактерише врло посебна љубичаста боја.
Цвекла је део породице Цхеноподиацее, попут шпината и ребара, незахтевна је култура: не захтева посебно ђубрење и може бити задовољна заосталом плодношћу коју остављају други усеви. Веома је занимљиво поврће које заслужује већу пажњу у кухињи: осим што је врло добро, има занимљиве хранљиве особине, богато је витаминима и минералним солима. Такође даје дашак црвене боје нашим рецептима.
Где и како сејати репу
Тло, клима и ђубриво . Цвекла је задовољна умереним ђубрењем или заосталом плодношћу, ако земљиште није превише искоришћено. Ово поврће је прилагодљиво различитим врстама тла, преферирајући поврће средње текстуре. Воли стално влажно тло и плаши се суше, док му није неопходно пуно сунца, а погодан је и за цветне кревете у делимичној сенци.
Сетва . Цвекла се сеје у пролеће, почев од марта па до јуна. Обратите пажњу на период сетве, јер је цвекла двогодишња биљка, али ако се прерано стави на поље, може да прецвета и уништи усев, то се дешава када наиђе на прениске температуре или касне мразеве. Сјетва ове црвене репе пожељно је да се одвија директно на отвореном пољу, у редове удаљене 25 центиметара. Семе се таложи дуж реда на сваких 10 цм, а затим се проређује до одраслих садница. Шеста биљка која ће резултирати предвиђа да између биљака остави најмање 15/20 цм цм, тако да постоји сав простор за развој корена. Семе треба ставити дубоко 2/3 цм.
Како се гаји
Малчирање или уклањање корова . Као и практично све повртарске биљке, репа се мора одржавати чистом од корова, периодично уклањајући коров цветнице, а можете и малчирати око садница помоћу сламе. Малчирањем се не само избегава коров, већ се одржава и влага у тлу, што је биљкама репе врло добродошло.
Наводњавање . Садници репе је потребна стална влажност, развојем корена потреба за водом се повећава и саветује се често заливање, јер ћемо у случају суше имати усев поврћа које је сувише жилаво и неразвијено. Али пазите да не претерате јер се са пуно воде ваздушни део више развија, дакле обала и лишће, на штету корена црвене репе.
Инбреединг . Цвекла добро иде поред биљака зелене салате, шаргарепе, бораније, купуса и лука.
Паразити и болести
Инсекти . Узгој цвекле плаши се алтице, која се може спречити малчевима, грилоталпом, ушима и црвеним пауком. Међу најнеугоднијим штеточинама ове културе су нематоде.
Криптогамске болести. Цвекла може да нападне пероноспора, пепелница или бела чирева и церкоспориоза. Све ове болести у органској башти покушавају се спречити добрим управљањем земљиштем, избегавајући стагнацију воде. У случају озбиљне заразе пероноспором користи се бакар, пепелница се појављује на листовима као светла бела патина плесни и бори се сумпором. Церкоспориоза се садржи употребом Бордеаук смеше, препознаје се по малим знацима на листовима који расту у концентричним облицима. Смеша бакра, сумпора и Бордоа дозвољени су у органској пољопривреди, али имају токсичност за животну средину, ако је могуће боље их избегавати и направити још природнију башту.
Прикупљање и конзервација
Збирка . Цвекла се обично бере после неколико месеци од сетве, у зависности од сорте могу бити мање или више дуги циклуси усева. Будући да је корен видљив голим оком, можемо да одлучимо када ћемо га брати, нема сазревања, тако да можете узети и мале корене и окусити их рано и нежно, чак и ако ћете чекањем видети повећање величине, а самим тим и продуктивности. Ако цвекла пређе преко 10 центиметара у пречнику корена, ризикује да се доста стврдне и постане мање добра, па би требало да берете раније. Листови репе се такође могу јести, кухајући их као блитву или зачинско биље.
Конзервација . Цвекла се може држати у подруму или у сваком случају на хладном и сеновитом месту, као и остале кртоле, најбоље их је чувати у кутији прекривеној благо влажним песком.
Разноврсност . Међу најпознатијим сортама цвекле памтимо блитву из Цхиоггие, равну црвену из Египта и округли Роте Кугел са врло тамном пулпом.
