Садржај обрађен
- Како чувате кестене
- Не могу се сакупљати свуда
- Одећа
Кестен је ахена, суво воће са перикарпом, које почиње да сазрева када јеж , који обично садржи три кестена, падне са дрвета . Тада можете да отворите ногом и штапом и уклоните воће. Апсолутно се не препоручује да тучете биљке штапом да подстакнете пад локни: биљка је уништена, а кестени не сазревају брже.
Током жетве морају се сместити у јутене вреће или плетене корпе које им омогућавају транспирацију, а не у пластичне кесе које подстичу труљење.
Добри кестени препознају се по својој нетакнутој кори, без рупа,и због њихове чврсте доследности. Мекане шкољке , или шкољке које звуче празно , сигурно су посуда за паразите и треба их одмах бацити . Убрани и необрађени кестени немају дуг живот , али постоје различити начини да се кестен дуго очува и конзумира по мало.
Како чувате кестене
Замрзавање
Након што сте опрали и пажљиво прегледали како бисте одбацили оштећене љуске, кестени се морају осушити, урезати на задњој страни и затворити у врећу за замрзавање. Једном замрзнути могу се дуго чувати. Када се изваде из замрзивача, могу се кувати као свеже убрани, у шерпи или кувати. За резбарење љуске можете користити шиљасти нож или посебан алат, посебан алат, сличан орашчићу, који уместо кравата за сушено воће има кашичицу на дну где ће сместити кестен, а оштрицу на врх: руковањем дршкама сечиво ће аутоматски утиснути рез на задњој страни кестена.
Деветница
Ова древна техника очувања кестена састоји се од натапања у хладној води током 9 дана, свакодневно мењајући воду. Лоши кестени испливаће на површину и елиминисаће се аеробни микроорганизми који изазивају буђ и труљење. Једном извађени из воде, морају се осушити, а затим ставити у фрижидер да кестени држе до 3 месеца.
Рицциаиа
Они који имају кестене у башти, могу да користе ову древну методу за очување кестена: оставите их у земљи без вађења из увојака, покривајући их лишћем и земљом. По потреби одлазе на опоравак.
Не могу се сакупљати свуда
Имајте на уму да бесплатна берба није свуда дозвољена, већ само у шумовитим подручјима која нису усвојена као резервати или као приватни усеви : обично погодни знаци упозорења и беспрекорна чистоћа испод биљака показатељ су једне од ове две употребе. .
Такође је важно проверити да ли постоје ограничења дневног сакупљања у вашем региону : у неким областима постоји ограничење које захтева да не прелази два килограма по особи.
Одећа
Да сигурно окупити кестење се подсећа да је прикладно да се носи са хаљина је потребно, посебно у вези са ципелама : То је једини неклизајућа може да спречи клизање на влажним листовима ризикују непотребне и штетне дисторзије . С друге стране, дуги
рукави и панталоне заштитиће вас од најезда крпеља или других паразита.
Такође, с обзиром на трновиту природу јежева, није упутно ићи у шуму без пар рукавица .