Садржај обрађен
- Сетва и пресађивање
- Сва брига
- Прелив и жетва
- Мантовска и хокаидо бундева
На популарној слици, класична бундева је воће кружног пресека, наранџасте пулпе и тамнозелене коже, шире него дуго, баш као и Мантована. У стварности, свет бундева је простран : постоје издужене бундеве у облику палице, које припадају врсти Мосцата, а које се могу чувати зими, попут Бундеве из Цхиоггиа, цилиндричне попут Пиена ди Наполи, или дивови попут Великог Месеца који може да произведе плодове тешке квинталу или „Атлантског гиганта“ чији плодови достижу пречник нешто испод једног метра.
Данас у породичним баштама увек постоје нови простори, тикве које дају мале плодове, пречника до 15 цм, груписане под словом „мини“. Они се могу лако пењати и доносити воће без потребе за посебним носачима. Њихова посебна величина испуњава наклоност малих модерних породица.
Све бундеве су јестиве ако на амбалажи нема другачије формулације. Генерално у периоду Ноћи вештица, крајем октобра, бундеве узгајане само у украсне сврхе, нејестиве стижу на тржиште: на етикети ћете наћи написано „нејестива“ или „нејестива“ или „украсна тиква“.
Сетва и пресађивање
Бундеви треба око 5 месеци да сазри. Добијање тако дугог корисног времена узгоја на отвореном пољу није лако ако се узме у обзир да клијање долази само на температурама вишим од 15 ° Ц, па је уопште, ради уштеде времена, сетва у топлом кревету или у лежишту врло честа. 'куповина садница млевеног хлеба већ у доброј фази развоја (3-5 листова).
За оне који почињу од сетве, можете наставити око 20 дана пре последњег очекиваног мраза.
Веома је важно користити велике тресетне посуде, пречника 10 цм, тако да у време пресађивања корење још није заузело сав расположиви простор и ризици од оштећења су мањи.
На врућим локацијама, где долазак хладног времена не представља проблем, може се сејати на отворено тло када температуре пређу 15 ° Ц, у рупе удаљене једна од друге, на дубини од 3 цм, три семе са врхом окренутим надоле. Остављајући само један када су достигли развој од најмање пет листова.
Идеално земљиште је дубоко, плодно, богато хумусом, способно да задржи влагу захваљујући високом садржају органске материје, али увек добро дренирано и без стагнације.
Да бисте изабрали где ћете их сејати, имајте на уму да бундева сазрева само ако је изложена најмање шест сати дневно на пуном сунцу.
Сва брига
У раним фазама развоја, коровите земљу око рупа како бисте спречили да коров добије предност над младим изданцима.
Када се развију довољно да покрију тло, морају се усмјерити у свом продужетку на терену како би фаворизовали складан и неинвазиван развој. Биљке се могу позвати на пењање бринући се о неким сигурносним везицама. Стабљике сарментозе и обилна лисна маса нису занемарљива тежина и увек је добро проверити чврстоћу носача.
Биљка велике раскошности, ако је земљиште припремљено са издашним почетним ђубривом, нису му потребни други азотни производи који фаворизују раст лишћа на штету броја и величине и рока трајања плодова.
Бундева пати од хладноће и сва снижења температуре узрокују заустављање вегетације, што фаворизује рано старење у биљци. Чак ни наводњавање хладном водом није добродошло и препоручује се употреба воде собне температуре.
Прелив и жетва
Прелив омогућава добијање ограниченог броја плодова, али са великим развојем . Изводи се одсецањем изданка са два листа преко плода који сазрева. За сорте великих величина оставља се један или два плода, три за средње, украсни обично нису преливени. Тамо где то није учињено, повећавају се само они најближи стопалу, остали падају, труну или се не повећавају довољно.
Да би достигли зрелост, потребна им је клима са дугим и врућим летом. Вегетативни циклус се креће од само 80 дана за најраније сорте мале величине до 120 дана за касне и велике. Најбоље се беру на крају сезоне, остављајући плод на биљци док не почне да жути, око 150 дана.
Берба се врши или када је бундева постигла жељени развој и одвајањем од биљке уступа место осталим да набубре или на крају циклуса када биљка природно пожути. Други је пожељнији за бундеве које ће морати дуго да се чувају и за оне којима је суђено да дају семе за следећи циклус. Пазите да не повредите плодове, пажљиво рукујући њима, јер би мала рана могла бити полазна тачка појаве труљења током зимског складиштења.
Мантовска и хокаидо бундева
Мантовска бундева је она коју традиција указује на припрему тортели. Укус је сладак, али деликатан, светли наранџаста целулозе, увек компактна, затворена је веома тешко, тамно зелене коре. Облик је субферичан, благо удубљен на половима. Свестран у кухињи, погодан је и за давање семенки тосту и соли. Дуго се најчешће користио у кухињи и данас пати од конкуренције буттернут-а. То је рустикална биљка која се лако узгаја.
Хоккаидо бундева ограничене величине, тешка око 1,5 кг, готово сферног облика са умбо завршетком на петељци, светло наранџасте боје, има посебност јестиве коре која ће се опрати водом и бикарбонатом. Пулпа је слатка, компактна, не баш влакнаста и са нејасним примесама кестена. У кухињи је врло свестран.