Постоје уређаји који омогућавају да се храна дуже чува, а да задржавају своја органолептичка својства. Очување вакумиране хране састоји се, на пример, од уклањања ваздуха из контејнера или вреће у којој се чува, ради уклањања ензима и биолошких активности из паковања. Кувана храна која траје само неколико дана, упакована, такође се може чувати неколико недеља у фрижидеру.
Машине за усисавање су углавном лагане и практичне за кретање, чак и ако могу имати ширине од 30 до 40 цм, димензије које треба узети у обзир ако их желите оставити на кухињској плочи или на зидном ормарићу, али и ако то морају бити ускладиштен у комаду намештаја.
Постоје и модели који, поред вакуумског паковања са врећама, предвиђају и употребу другог прибора за усисавање тегли или боца . Они који нису потпуно аутоматски омогућавају деликатној храни да направи делимични вакуум: на пример, добра је за заптивање кеса кекса или хране која садржи течни део.
Уређај мора имати добру усисну снагу (или вредност вакуума): што је већа вредност вакуума, то је мања количина ваздуха која остаје у контакту са храном која је упакована у вакуум, а самим тим и њен капацитет да се задржи биће већи. на време; око 800 бара постоји добар уређај.
Увек да се дуго чувају, постоје и сушаре, које дехидрирају воће, поврће, печурке, ароматично биље. Овим начином конзервирања на температури која не прелази 45 °, својства хране попут витамина и других хранљивих састојака не губе се , али остају непромењена (само прекорачењем ове температуре говоримо о кувању). Њихова функција је у ствари дехидратација, зато немојте да кувате. На тржишту постоје различите врсте домаћих сушара. Главна разлика односи се на смер протока ваздуха који омогућава да се процес одвија.
Сушачи са хоризонталним протоком могу истовремено уложити корпе у машину, омогућавајући хомогено сушење. Постоје уређаји са аутоматским програмима, програми за брзо сушење, специфични за оне који следе режим сирове хране и зато не прелазе 40 ° Ц, или режим који вам омогућава да спустите буку на минимум.
Снага такође може да достигне максимално 750 вати. На пример, са 250 вати сигурно постоји уштеда енергије, али обично су и времена дехидратације дужа. Постоје средње мали модели са 3-5 кошара у које може да стане највише 3,5 кг, и други већи модели, са бројем корпи у распону од 6 до 12, које могу да стану и до 8 кг.
Кликните на слике да бисте их видели преко целог екрана
Машине за усисавање
Потпуно аутоматски, Лаица'с Китцхен Стиле ВТ3117 има проток ваздуха од 12 литара / мин и максимални ниво вакуума од 800 мбар. Време затварања се може подесити у зависности од суве или влажне хране која се пакује. Долази са 10 врећа (20 × 30 цм) и 1 колутом (20 × 200 цм). Измерите Л35,5кП7,6кХ14,6 цм. Цена 99,90.
Футура би Магиц Вац практична је за употребу захваљујући шипки дужини од 30 цм и патентираном уклоњивом доњем делу који је такође сигуран за прање посуђа. Нуди могућност потпуно аутоматског или ручног циклуса како би се избегло дробљење крхке хране. Има вакуумски капацитет од 800 мбар. Измерите Л 39кП15кХ8 цм. Цена 129,90 евра.
3-брзинско подесиво да стане у различите типове врећа и контејнера 5Кс ФоодСавер ради са аутоматским усисавањем и затварањем или у режиму „само заптивање“ да прилагоди величину ваших торби. Има вакуумски капацитет од 800 мбар. Пакет укључује: 5 врећа за затварање од 0,94 литара, 5 врећа за заптивање од 3,78 литара, 1 ролну од 28 к 300 цм, 1 теглу, 1 чеп и 1 цев за прибор. Измерите Л41,2кП22,3кХ10,2 цм. Цена 219,90 евра.
Вакуум машину ВЦ 10 компаније Цасо Десигн одликује структура израђена од пластике у боји сребра. Опремљен је заптивном шипком, пресвучен тефлоном, нелепљив и дугачак 30 цм, тежак је 1,3 кг и има снагу од 110 вати. Измерите Л39кП 15кХ9цм. Цена 119 евра.
Компактна вакуум машина Мацом ВАЦ 5090 има минимални отисак захваљујући вертикалном облику. Такође затвара било коју врећу чипса, кекса или тестенине / пиринча, има максималну вредност вакуума од 829 мбара и шипку дужине 30 цм. Измерите Л45кП10кХ16цм. Цена 99,90.
Сушаре
Захваљујући снази од 250 вати и равномерној расподели топлоте, сушилица Кларстеин Валле ди Фрутта осигурава да вода не остане у храни. Има пет великих преграда од 32к25 цм и можете подесити температурни опсег од 40 до 70 ° Ц. Измерите Л33кП26кХ28,5 цм. Цена 69,99 евра.
ЕФ5 сушара би Бимар има пет великих транспарентне у лежишта на којима се удеси храну и једноставно видите стање сушења и термостат да подесите исправну температуру од 35 до 70 ° Ц од протока ваздуха. Измерите Л36кП36кХ29 цм. Цена 55 евра.