Садржај обрађен
- Три групе поврћа
- Како се врши плодоред
- Квалитети махунарки
Мали породични вртови често се обрађују садњом истог поврћа на расположиво земљиште на истом положају неколико узастопних година. Ова данашња пракса је снажно обесхрабрена јер осиромашује земљу, чини присутне паразите плоднијим, а коров јачим. Најбоље производње се добијају у плодореду или наизменично мењајући исто поврће у различитим положајима сваке године .
Три групе поврћа
Један од начина узгоја биљака ротацијом укључује поделу поврћа у три групе према нутритивним потребама.
- А. У првој групи узгаја се поврће дефинисано као „велики потрошач“ хранљивих састојака, тј. Оно коме је потребно богато земљиште, јер апсорбује много супстанци у тлу, чинећи га сиромашним. То су парадајз, тиквице, краставци, патлиџани, купус, празилук, кромпир.
- Б. У другој групи је поврће са средњом потражњом које ће искористити оно што је остало од усева претходног циклуса и оно што је обезбеђено просечним јесенским ђубривом. Међу најчешћим су: лук, бели лук, лиснато поврће, редквица, цикорија, ендивија, артичока.
- Ц. Последња група укључује поврће са малим потребама за хранљивим састојцима које не захтева специфично ђубрење ако су претходне правилно спроведене. Ту спадају: ароматично биље, шаргарепа, спанаћ, цвекла и махунарке (грашак, пасуљ, боранија, боранија, лупини).
Како се врши плодоред
Поделите парцелу на 4 једнака кревета . У свакој се узгаја једно или више поврћа које припадају једној групи . Гредица која остане празна оставља се да се одмара ширењем органских материја или се тамо узгајају само махунарке . Следеће године следи ротација , премештајући поврће прве групе на други комад земље , поврће друге групе на трећу цветницу и поврће треће групе на празан простор за ову годину. Део земље ће увек мировати. Дакле, ротира се 4 године; пете године поново ће се појавити пласман прве.
Квалитети махунарки
Махунарке су међу најдрагоценијим поврћем за тло на којем расту и, на нутритивном нивоу, за нас који их једемо. Пасуљ, леблебије, сочиво, боранија, лупин, соја и грашак, у нивоу корена су обезбеђени туберкулама где се насељавају бактерије које имају својство везивања и задржавања азота . Када су махунарке на крају свог циклуса, ове бактерије умиру, остављајући азот у тлу који може да користи следећа култура. Није потребно ишчупати корење, већ само посећи биљке у подножју и наставити са копањем тла. Ова пракса дозвољена само за махунарке а никада за остале усеве, омогућава повећање природне плодности тла.
Махунарке спадају у храну најбогатију биљним протеинима и зато је у великим количинама конзумирају људи који су одлучили да не једу месо. Махунарке садрже у просеку између 20 и 25% протеина, као и угљене хидрате, влакна, витамине и минерале. Такође садрже мало масти и не садрже холестерол. Они су извори витамина и минерала као што су фолна киселина, калијум, гвожђе, магнезијум и цинк.