Патлиџани су драгоцено поврће у кухињи: користе се као прилог, пржени, у сосовима (укључујући тестенине алла норма) и у многим обилним јелима попут чувене капонате. Стога је вредно покушати их узгајати, такође зато што је то биљка која може да пружи пуно задовољства у башти.
Биљка је део породице Соланацеае, сродница парадајза и паприке, већ смо вам детаљно објаснили како узгајати патлиџан према методи органског узгоја, овде уместо тога покушавамо да вам дамо неколико корисних савета о томе које сорте сорти одабрати ако желите да ставите патлиџан у вашој башти.
У ствари, патлиџани нису сви исти: постоје округли, издужени, љубичасти или бели. Ево прегледа неких врста. Овде би било немогуће описати све постојеће патлиџане, ограничићу се на помињање неких прилично раширених и занимљивих.
Разноликост патлиџана
Хајде да сазнамо неке занимљиве сорте патлиџана које препоручујем да покушате да посејете у својој башти, ако имате друге које посебно волите напишите у коментарима на пост.
- Патлиџан Бело јаје (бело јаје) . Округло овално воће, не баш издужене, чврсте пулпе са врло мало семена. Осетљив укус, лишен горчине, са врло мало семена и танком кожом. То су изврсни печени, пржени на уљу и патлиџани од пармигиане. Необична потпуно бела боја пријатно изненађује, биљка постаје врло висока и робусна (можете ставити неке потпоре јер даје пуно, али се и даље добро развија и без ње). Семе патлиџана белог јајета доступно је овде .
- Градиент бели љубичасти патлиџан . Светлољубичасти јорговани патлиџан са благо ребрастим округлим плодом. Плод је крупан и са мало семенки, нимало горак. Биљка је снажна и врло продуктивна, једна од најједноставнијих за узгој. Семе белог патлиџана са органским градијентом можете пронаћи овде.
- Патлиџан дуге љубичице . Биљка која врло добро рађа (боље је помислити на носаче) и достиже висину од 80 цм, патлиџани са тамнољубичастим, готово црним, цилиндричним и издуженим висећим плодом, врло добри. Семе ове сорте има одличну клијавост.
- Дуги црни патлиџан. Плод може достићи до 30 цм, типични патлиџан који се пржи или пече на жару, биљке дају пуно и захтевају широк распоред садње и чврсте носаче.
- Свилени патлиџан. Плод светлољубичасте боје који тежи смеђој боји која у нападу посветли до беле. Свилени патлиџан је локална сорта која се тражи у кухињи због меке пулпе и танке коже.
- Патлиџан љубичице Палермитан . Сорта са врло слатким црним и округлим плодовима, сорта није врло отпорна на хладноћу.
Различите сорте патлиџана. Фото Орто педагогицо Ресистенте
Карактеристике различитих типова
Сорте патлиџана се разликују у многим погледима: најупечатљивија је боја, постоје врло црни патлиџани, љубичасте и љубичасте сорте, па чак и патлиџани бели попут јаја. Карактеришу их и величина плода и његов облик који може бити издужен или округао, и низом занимљивих карактеристика за оне који кувају (укус, степен горчине, присуство семена, дебљина кожице). Сорте патлиџана се такође разликују са становишта узгоја: промените величину биљака којима ће требати или неће бити одговарајуће потпоре и различита растојања између редова, промените отпорност на хладноћу и сушу и циклус усева (постоје патлиџани рано воће које брзо или касно роди, а које дуже остаје у башти).Када бирате који патлиџан треба да узгајате, морате имати на уму климу вашег подручја, добра идеја може бити да преферирате локалне сорте или у сваком случају да питате старе фармере у вашем крају које врсте патлиџана се користе за узгој.
Семе патлиџана се обично сеје у контејнере између јануара и маја, а пресађивање садница у земљу мора се обавити од марта априла, очигледно у зависности од климе. Више информација о узгоју патлиџана можете пронаћи на овој страници.
