Спанаћ су изузетно привлачна за узгајају поврће у башти, јер они брзо расте и отпор хладно дозволити да користе башту у мање повољним пута као касну јесен.
Чувени цртани филм Попај учинио је спанаћ занимљивим и за децу, а помоћ љубазног морнара може бити забаван начин да малишани радо поједу поврће. Са нутриционистичког становишта то је богато поврће, поред гвожђа по којем је познато, пружа и изврсну опскрбу витаминима.
Заиста је једноставно поврће за узгој , не само у кућној башти већ и на балкону у саксијама, добро се одупире хладноћи и за то може бити добро зимско поврће, или можете одабрати да га посејете рано, на крају зиме.
Мана ове културе је што даје мало , као и мноштво лиснатог поврћа које се једе кувано: када кренемо да кувамо шпинат, у ствари губе на количини и оно што се чинило као изврсна жетва значајно се смањује, с друге стране спанаћ има предност у томе што практично имају отпад : троши се цео ваздушни део постројења.
Биљка спанаћ (спинациа олерацеа)
Спанаћ је врста породице хеноподиацее , сродник цвекле и цвекле, његово ботаничко име је спинациа олерацеа и биљка је пореклом из Азије, чак и ако је вековима позната и гајена у Европи.
То је мала зељаста биљка, коју карактеришу листови розета, који су уједно и убрани део, гаји се у годишњем циклусу и прилично брзо расте.
Где узгајати спанаћ
Спанаћ је усев отпоран на хладноћу и подношљив земљишту. Прилагођавајући се делимичним хладним просторима и одолевајући ниским температурама, ова култура је веома корисна за насељавање врта у просторима и периодима у којима се многе друге биљке не могу ставити.
Погодно земљиште
Спанаћ не тражи много од земљишта у башти: важно је само да имају на располагању обрађено земљиште тако да одводи вишак воде , ово поврће нема посебне захтеве и може безбедно да искористи преосталу плодност коју су оставили други усеви. оплођена. Преферира пХ изнад 6,5 .
Чувајте се вишка азота : не би требало да користите много азотних ђубрива, јер их спанаћ акумулира у листу и постаје благо токсичан за ове нитрате.
Клима назначена
Узгој спанаћа захтева прилично хладну климу , због чега се најбоље гаји у пролеће или јесен. Спинациа олерацеа је врста која се лако одупире ниским температурама, до 5 степени, док летња врућина може проузроковати предцветање које уништава жетву.
Саднице спанаћа такође немају проблема са боравком на прилично сеновитим цветним гредицама , јер више воли делимичну хладовину него летње сунце.
Припрема тла и ђубрење
Припрема тла за спанаћ захтева, као и за свако поврће, добро копање које сеже што дубље.
Касније можете да одлучите да ли ћете расипати органско ђубриво , није потребно ако већ имамо богато земљиште и можда ако је оплођено за претходне усеве. У сваком случају, вишак азота мора се избегавати, па не треба претерати са стајњаком или другим азотним ђубривима.
Након копања , земљиште се Хат такође укључује сваку ђубриво, коначно изравнавање добро гвозденом раке, који нивои и оплемењује припрема тло за сетву.
Садите или посејте спанаћ у повртњаку
За узгој спанаћа можемо се одлучити или директном сетвом или узимањем већ формираних садница. Лично препоручујем да се крене од семена јер је јефтиније, а купња саднице на брзо растућем усеву попут спанаћа није баш згодна.
Период сетве. Спанаћ се може гајити практично током целе године. Генерално се сеју у пролеће (март / април), за жетве пре лета или у септембру да би се имале на јесен. Ако је могуће, треба их избегавати на терену у најтоплијим месецима, када би им било потребно често наводњавање и мреже за сенчење.
Период трансплантације. Чак и ако желите да пресадите, идеално је то учинити у априлу или септембру.
Шеста имплантација. Биљке спанаћа треба да стоје у редовима по 40 цм, а биљке на сваких 15 цм . С обзиром да су семена ситна, упутно је посејати на 5 цм, а затим проредити тек изникле биљке, остављајући отприлике једну трећу биљку. Семе се поставља на малу дубину, само 1 цм изнад земље.
Такође можемо одабрати да сејемо гушће и често сакупљамо лишће, то је посебно назначено ако желимо да узмемо мале листове, да једемо нежно. Чак и ако се одлучите за проређивање, то можете учинити када се биљка формира, тако да уклоњене саднице можете јести у салати.
Узгој спанаћа
Узгој спанаћа не захтева пуно посла, такође зато што су то биљке које брзо расту и због тога рано стижу у бербу.
Сузбијање корова
С обзиром на то да је спанаћ мала зељаста врста, важно је одржавати земљу у коровима како би се избегло да спонтано биље угуши наш усев. Из тог разлога је погодније сијати у редове, уместо да емитујете спанаћ: пролазак између биљака трозубцем или коровом биће лак.
Наводњавање и малчирање
Спанаћ је врста која не воли сушу, па је добро наводњавати по потреби, могуће и без влажења лишћа, али наливање воде на земљу. У зависности од сезоне, потребан унос воде може се знатно разликовати, у сваком случају је добро да се даје предност честом наводњавању са мало воде, уместо давању великих количина воде.
Поправити мрежама за сенчење и ТНТ
Ако се очекује посебно врућа и сунчана клима, добро је покрити се, како не би ризиковали да биљка пропадне и одлучи да пређе у цвет пре него што је потребно. Поред поменутог наводњавања, употреба мрежа за сенчење може бити корисна .
Ако, с друге стране, желимо да продужимо узгој у хладнијим месецима, мали тунел или листови од нетканог текстила су изврсно решење, врло једноставно за примену због мале величине масног спанаћа.
Ротације и асоцијације
Спанаћ ужива у добром суседству са многим поврћем : посебно воли лиснато поврће из породице композита (цикорија, радич, зелена салата, ричија) или било које породице купуса.
Међутим, као ротација, довољно је да не следите или претходи спанаћу друге хеноподијске биљке (зачинско биље, ребра, цвекла), да бисте избегли вишак азота, такође можете одлучити да не садите спанаћ на земљишту које је управо обрађивано махунаркама.
Болести и инсекти
Није тешко одржавати спанаћ здравим, чак ни у органској башти у којој се не користе пестициди или синтетички хемијски фитосанитарни третмани.
Патологије . Спанаћ је једноставна култура, ретко се разболи и тражи само земљиште које се добро исушује, како не би налетело на гљивичне болести као што је пероноспора (на лишћу ствара жуто смеђе мрље) или труљење корена . У случају криптогамне болести у органском врту, може се користити смеша бакар: оксихлорид или Бордо, под условом да се поштују времена несташице.
Инсекти и паразити . Спанаћу могу наштетити неки инсекти, укључујући рударске муве, лисне уши и ноћне глисте . Такође се плаше напада пужева и мишева .
Збирка лишћа
Листови спанаћа се једу и могу се јести у било ком тренутку . Млади листови су нежнији, такође погодни за јело сирови у салатама, док су развијенији листови продуктивнији и могу се јести кувани у шерпи.
Ако желимо добру континуирану производњу, исечемо веће лишће које расте са стране, остављајући централну главицу. Ако, пак, желите да исечете целу главицу, саветује се да је одсечете мало високо, остављајући тако биљци могућност поновног узгоја и самим тим даје више усева.
Разноликост спанаћа
Постоји неколико сорти спанаћа, неке сорте су погодније за пролећни узгој, друге за јесен.
Ево неколико препоручених врста:
- Спанаћ Матадор. Сорта са великим, дубоко зеленим лишћем, једна од најчешћих у повртњацима. Даје пуно и рано је, савршено за сетву зими и током лета.
- Лептир од спанаћа. То је спанаћ са копљастим листовима, хладно отпоран и касно цветајући. За ове карактеристике је одличан као јесењи сетвени спанаћ.
- Спанаћ Вердил. Овај спанаћ се такође не плаши мраза, брзо расте и стога је погодан и за зимски узгој.
- Дивовски зимски спанаћ . Тамни, велики, меснати, глатки листови. Сеје се у октобру да би се убрало усред зиме.
Препоручена органска семена
Ако желите да узгајате спанаћ у својој органској башти, добро је почети од органског семена, препоручујем следеће семе:
-
- Спанаћ матадор (органско семе). Препоручује се за сетву у фебруару / марту и јулу / септембру. Купи овде.
- Спанаћ Вердил (органско и биодинамичко семе). Препоручује се за сетву од септембра до новембра. Купи овде.
Употреба у кухињи и имању
Спанаћ се може јести сиров , у салатама (препоручујемо да их пробате са пармезаном и ружичастим грејпом), али чешћа је потрошња спанаћа као куваног поврћа . Такође можете направити одличне слане пите, попут пасквалине торте, а комбинација спанаћа и рикоте за сосеве и пуњења тортелли је класична. Поред тога што је укусан прилог, спанаћ се такође приличи супи или креми од спанаћа.
Као нутритивна својства, поврће је познато по високом садржају гвожђа, али потцењује се мишљење да су нутритивне вредности ограничене на ово: листови спанаћа садрже и влакна, витамине и друге минералне соли. Присуство гвожђа у спанаћа је мало прецењена, како због друго поврће, попут леблебија, садрже већи проценат, а пошто се гвожђе из спанаћа не лакоћом једу људско тело.
