У овом водичу видимо како се краставац гаји у органском врту . Краставац је врло занимљиво поврће, прилично једноставно узгајати природним методама, потребно је само често заливање, прелив и нека друга нега коју ћемо ускоро научити.
То је пузава или пењачка баштенска биљка , индијског порекла, која припада породици тиквица, слична дињи за технику узгоја, чак иако се готово увек узгаја вертикално на колцима. Његово ботаничко име је цуцумис сативус, понекад се назива и лубеница, термин који се такође користи да означи лубенице.
Његове сорте разликују се по дугим краставцима и корнишонима , углавном су ови трновитији. Ово поврће је погодно за свежу конзумацију, краставце салате, али и за конзервирање у сирћету, посебно корнишонима који се стављају у тегле. Због тога можемо да смислимо да бисмо добили жетву која ће се одмах донети за сто или сачувати за зиму, ово је свакако чини препорученом биљком за кућну башту .
Клима и терен
Клима назначена . Краставац је биљка која жели топло, зато захтева високе температуре, а плаши се мраза. За ово је типично летње поврће.
Приземље. Овај тиквиц је прилично погодан за различита тла. међутим, потребно је стално влажно земљиште. Идеално земљиште је одводно, добро изложено сунцу, богато хранљивим састојцима и склоно киселинама.
Обрада и ђубрење краставца
Пре садње биљке краставца веома је важно правилно обрађивати тло , како би се припремило на најбољи могући начин, а такође обавило правилно основно ђубрење , које ће подржати усев обезбеђујући све супстанце корисне за његов опстанак.
Добра копа је нарочито корисна у обезбеђивању добро дренираног тла, као и у припреми правог станишта за корене биљке. Нарочито, ако желимо да пресадимо већ формиране саднице, неопходно је да коренов систем одмах пронађе мекано тло у које ће продрети. Лопатицу прати мотика, у најповршнијем делу, а затим грабље да све поравна.
Када идемо на мотику, можемо је искористити и да бисмо у њу уврстили органску супстанцу као средство за побољшање тла и ђубриво. Оплодња је од суштинског значаја за добру жетву. У погледу нутритивних елемената , краставац посебно воли калијум : ако га нема, плодови се деформишу и набрекну на врху, док ако недостаје азота , ствара се супротна деформација. Зато пазите да не пропустите ове елементе. Основа је увек потпуни органски уређај за заштиту земљишта (компост или зрело стајско ђубриво), који можемо интегрисати са другим супстанцама дозвољеним у биолошком стању, на пример каменим брашном, алгама, дрвеним пепелом. Пепео због садржаја калијума је сјајна идеја, али немојте претерати јер је основни.
Сетва и пресађивање краставаца
После копања и ђубрења време је да ове биљке посадимо у нашој башти. Можемо да изаберемо да сејемо директно на поље или у гредицу, али и да купимо саднице спремне за пресађивање у расаднику. Важно је то учинити у право време : не заборавимо да прениске температуре (испод 15 степени) могу озбиљно оштетити биљку.
Шеста имплантација. Без обзира да ли садите семе или биљку, такође је важно поштовати велики распоред садње: као и остали краставци, краставац је прилично гломазна врста. Права величина зависи од сорте коју сте одлучили да ставите, у просеку редове треба повући на раздаљини од 100 цм, са 50 цм између сваке биљке дуж линије. У случају директне сетве, такође можемо одлучити да краставце поставимо на 20 цм, а затим их проредимо.
Сетва: како се то ради, период и месец
Период сетве . Краставци се саде у заштићеном узгоју између фебруара и априла, тако да остају у кориту док се температура не стабилизује. Од априла до јуна краставац можете садити директно у башти, важно је водити рачуна о минималним температурама, чак и ноћу.
Сјетва фаза краставца и мјесеца. Многи пољопривредници, чак и професионалци, ослањају се на месечеве фазе да би одредили период сетве. Упркос личном скептицизму, пријављујем назнаке традиције: краставац је воћно поврће и зато га треба садити на растућем месецу, што би фаворизовало ваздушни део биљке, производњу цвећа и плодова.
Откриј вишеМесечеве фазе: сазнајте више. Месец у пољопривреди: хајде да откријемо овогодишњи лунарни календар и да видимо који месец данас постоји.
Откриј вишеСадња саднице
Биљку краставца треба садити само када сте сигурни да више неће доћи до ноћних мразева , јер је посебно осетљива култура на хладноћу. Ако смо садницу узгајали из семена, онда такође морамо сачекати да се довољно развије, проверавајући да ли је пустила прва два права листа (прва два листа називају се „котиледони“). Пресађивање је врло једноставан посао, више о томе како то учинити можемо сазнати читајући чланак посвећен томе како правилно пресадити садницу поврћа.
Узгој краставаца
После садње, хајде да видимо шта треба предузети да бисмо добили добру жетву краставаца . Органски узгој ове хортикултурне врсте није нарочито компликован, али су потребне неке мере предострожности да би се имале продуктивне и здраве биљке.
Продуктивност и постављање цвећа
Ако желимо да беремо краставце, неопходно је прво водити рачуна о аспекту опрашивања. Постоје самооплодне сорте краставаца (партенокарпне), друге које производе само женско цвеће на које, како би се дошло до опрашивања, морају бити повезане и друге сорте полена. Када бирате семе или биљку, треба да се распитате.
Током раста краставац обично производи лист и цвет, у корнишонима цветови могу бити присутни у гроздовима: ако затворе све цветове, производња ће бити врло велика. Зато будите опрезни и добро третирајте пчеле и друге опрашиваче који су природни задужени за оплодњу женског цвећа. Пре свега, морамо избегавати употребу пестицида, може бити корисно посадити неке биљке цветом који им се свиђа, попут невена или боражине. У случају нужде цвеће можете и даље опрашивати ручно , четком.
Вертикална култивација
Иако то зависи од сорте, у великој већини случајева краставце је боље узгајати вертикално, као пењачице . Предност је пре свега у мањем отиску у квадратним метрима, али не само. Узгој помоћу носача који биљку одржавају у висини у великој мери фаворизује опрашивање, а самим тим и производњу. Поред тога, вертикална обрада штеди рад на корењу и такође олакшава бербу плодова.
За ово морате припремити заграде , можете користити стубове, укључујући вучу жица, штапова или мрежа. Носачи краставаца морају достићи висину од 150 цм . Понекад се периметралне ограде повртњака или вртова користе за успон на наш краставац за пењање.
Корење, малчирање и наводњавање
Као и сви краставци, малчирање је добродошла пракса краставца , а такође и хортикултуриста који избегава пуно напора у корењу. Будући да покривач смањује транспирацију и одржава земљу влажном, штеди воду и самим тим мање наводњавања.
Ако не малчирате, не заборавите да повремено коровите окопавајући земљу у кревету око краставаца. Будући да је биљка пењалица вертикално, то је посао који је довољан за спорадично обављање, много мање захтеван од осталих нижих хортикултурних култура.
На нивоу наводњавања краставци воле пуно воде , али не и потапање. Због тога је потребно често наводњавање , ако је могуће, стално влажно земљиште (40-45% влаге у тлу). Сувоћа , чак и на кратак период, осим што угрожава здравље биљке, плод чини горким или узрокује да се изнутра испразни.
Како орезати краставац: прелив
Краставац је прилично бујна биљка у развоју, па је на већини његових сорти корисно орезивање које своју енергију усмерава ка бољој продуктивности.
Генерално је савет да прикљештите биљке краставца , одсецајући главно стабло изнад петог листа . Овај прелив стимулише хоризонталне гране и убрзава улазак биљке у производњу.
Узгајајте краставце у саксијама
Краставац се такође може гајити у саксијама , мада не треба очекивати исте резултате као биљка засађена у башти. Да би се сместило ово поврће, тераса или балкон морају бити добро изложени сунцу. Потребан вам је контејнер довољно велике величине, саксије са геотекстилом су изврсне, да се напуне генеричким земљиштем обогаћеним компостом и уређењем дренаже на дну саксије.
Међутим, неопходно је уредити носаче на којима се биљка може попети, а посебно се мора водити рачуна о наводњавању и ђубрењу , редовно доводећи воду и обнављајући залихе хране неколико пута током циклуса усева.
Проблеми и биолошка одбрана
Да би краставци гајили органски, веома је важно знати које су могуће невоље ове биљке , одржавајући башту под надзором како би се брзо препознале могуће претње.
Посебну улогу у избегавању проблема има превенција која пролази кроз негу тла и плодоред . Краставац у врту не сме да прати другу цуцурибитацеу (бундева, тиквица, диња, лубеница или друге сорте краставаца) и не сме се понављати на истом тлу 3-4 године.
Болести краставца
Краставац дели исте болести које погађају дињу. Међу њима се сетимо нарочито вироза се зове краставац мозаик , и неке цриптогамиц болести као што су Ботритис (сива трулеж), Вертициллиум и питиум. Уместо да лечимо ове патологије у органском врту, ми се фокусирамо на њихово избегавање и борбу против њиховог ширења. Ако се појаве проблеми, посебно је важно одмах уклонити оболеле биљне делове.
Штетни инсекти
Међу паразитима , лисне уши су углавном најгори непријатељ краставца, нарочито врсте апхис госсипии или цуцурбит уш. У органском врту савет је да их покушате држати подаље користећи репелентне биљне мацерате (бели лук, чили, папрат, рабарбара, …) и прибегавајте третману инсектицидима само у екстремним случајевима и у сваком случају користећи само еколошки прихватљиве производе (мекани калијумов сапун, неем, мацерат коприве). За лисне уши на краставцу, обрезивање се такође може користити као средство за заустављање заразе, уклањајући погођене делове.
Откриј вишеУклоните лисне уши из врта. Комплетан водич са свим природним методама за борбу против лисних уши према органском узгоју.
Откриј вишеПоред непријатних уши на краставцу, често можемо наћи и две друге врсте непријатних штетних комараца. Црвени паук, мала гриња и беле муве (беле мухе).
Физиопатије
У пхисиопатхологиес су проблеми због патогена, али не неповољним условима животне средине, као што су лишће постају избледеле због недостатка одређених хранљивих материја или за пх земљишта није погодна, што отежава да се биљка организма исхрани.
Краставци су типичне физиопатије које се јављају на плоду:
- Пражњење воћа , које је изнутра шупље, због недостатка воде.
- Горчина плода . Горак укус је такође обично знак лошег заливање.
Берба краставаца
Прикупљени. За краставац као и за тиквицу важи правило да се бербом подстиче биљка да настави да производи, док се остављајући плодове да старе на биљци губи много, што такође смањује њену будућу продуктивност.
Степен сазревања. Краставац се заправо једе незрео, па је чак и када је врло ситан сасвим у реду да се бере . Можемо да одлучимо да беремо краставац по укусу, бирајући да ли ћемо то учинити када је још увек мали или ћемо га пустити да расте, добра просечна величина за многе сорте је да достигне дужину од 20 цм. Међутим, важно је уклонити плод пре него што постане жућкаст , губећи трње. То су симптоми старења краставца, ако их видите већ сте прошли најбоље време за брање поврћа.
Период . Берба краставаца обично се одвија од почетка лета, а затим траје око три месеца, биљка која пати од првих прехлада престаје да плоди у јесен.
Како направити семе краставаца
Ако краставце узгајамо у нашој органској башти сваке године, можемо одлучити да сачувамо семе краставца како бисмо их имали на располагању да их сејемо следеће године и не морамо да купујемо семе. Ако желимо да сачувамо сорту, треба да гајимо само једну врсту краставца и водимо рачуна да у околини нема биљака других сорти, иначе ће лако доћи до укрштања. Алтернативно можемо наставити са ручним опрашивањем. За прављење семена краставаца такође је важно да се крене од нехибридних сорти (погледајте детаљне информације о томе шта су Ф1 хибриди).
У овом тренутку је лако спасити семе: један или више плодова мора бити остављено на биљци док потпуно не сазрију , одавде морате извадити семе, а затим га очистити од пулпе и пустити да се осуши. Пазите да не покушате да узмете семе из зеленог краставца за конзумацију: оно је још увек незрело и није спремно.
Складиштење и употреба
Након бербе, краставац се може држати десет дана у фрижидеру. То је поврће врло богато водом и због тога је цењено лети, у основи се једе само сирово, врло добро у салатама.
Савет за припрему како бисте то искористили на најбољи начин : након што га исечете на кришке и поспите сољу, оставите га да одмори неколико минута: изгубиће мало воде, добијајући укус … Постаје много укусније.
Тада можемо одлучити да припремимо чувене киселе краставце корнишоне . Без сумње је боље краставце брати рано, како би имали мале плодове. Још један одличан начин да их сачувамо је сол, правећи теглу са сланом водом . Можете прочитати упутства како најбоље припремити укисељене корнишоне.
Са становишта хранљивих својстава и користи, очигледно се на првом месту истиче садржајем воде, праћеним витамином Ц, минералним солима и аминокиселинама. Веома је здраво поврће и назначено је да помаже телу да издржи летње врућине. Такође се може користити у козметици за негу коже, као омекшивач и после сунчања.
Сорта краставаца
Гајени краставци су различитих величина и такође се разликују у боји коже. Најчешће породице су дуге и глатке сорте , попут широко распрострањене „зелене баштенске баште“ или лонго да цинцхона, која се увек узгаја вертикално. Затим се сећамо нижих и чучећих сорти са најгушћом кором, попут белог чуда и мале зеленице Париза, идеалних за киселе краставце.
Неке познате сорте:
- Дуги зелени краставац "дегли ортолани" . Дугачки краставац пар екцелленце, тамнозелене и благо трновите коже. То је вероватно најчешћа сорта у повртњацима широм Европе.
- Краставац Тања . Друга сорта краставца са дугим плодом, око 35 цм, са глатком и зеленом кожом, присутна је у каталогу органског нехибридног семена Арцоирис.
- Холандски краставац . Сорта са глатком кожом, без бодљи и прелепе дубоко зелене боје, резултат је историјске селекције у Холандији. Плодови холандских краставаца су прилично дуги, сигурно преко 20/30 цм.
- Краставац Маркетморе. Одличан бодљикави краставац прилично здепастог цилиндричног плода, тамнозелене боје, дугачак око 20 цм.
- Париски кратак краставац . Здепасто воће, мале величине, али великог пречника, коју карактерише бела, чврста и укусна пулпа. Прилично лагана и шиљаста кожа. Веома су погодни за конзерве.
- Тортарелло бели краставац. Одличан избор међу белим краставцима, потпуно без бодљи и издужени.
- Жути краставац Геле Трос. Древна сорта са лимунско жутом кожом, мање воденаста од зелених или белих краставаца који се обично гаје.
- Краставац полигнано рингишпил, апуљска лубеница или краставац диња . Традиционална сорта Пуља, врло доброг воћа, врло сварљивог, округлог облика. Овај краставац је ботанички диња (цуцумис мело), иако се као поврће сврстава међу краставце.
Да закључим: неки трикови
Кратки преглед култивационог листа
Краставац (цуцумис сативум)
Припрема: дубоко копати, добро оплодити са посебном пажњом на калијум.
Период сетве:
- Од марта у гредици.
- Од средине априла на терену.
Дубина сетве : 2 цм
Температура клијања : 25 степени
Растојања : између биљака 50 цм, између редова 100 цм.
Узгој : малчирање, постављање носача, обрезивање биљке након петог листа.
Заливање : редовно и често заливање.
Главне недаће : лисне уши, паукове гриње, вирус мозаика краставца, вертикилијум.
Берба : незрело воће, још увек зелено.
РЕЗЕРВИРАЈ (и прочитајте комплетан водич).
