Садржај обрађен
- Берба у АВГУСТУ: Гала, прва на столу
- За прикупљање ПРВЕ ПОЛОВИНЕ СЕПТЕМБРА: Златне, поуздане и сигурне
- Да прикупимо ДРУГУ ПОЛОВИНУ СЕПТЕМБРА: Ренетте, оне из наше историје
- Берба између КРАЈА СЕПТЕМБРА и ПРВОГ ДЕКАДА ОКТОБРА: Гранни Смитх, касно зеленило
- Сакупљање РАНОГ ОКТОБРА: Фуји, превозе се без оштећења
- За сакупљање у ДРУГУ ПОЛОВИНУ ОКТОБРА: кампанин, савршен за очување
- Како се сади дрвеће јабука
У породичном воћњаку јаблани се саде у пролеће . Када купујете биљке у расаднику, водите рачуна да старост биљака мора бити најмање две године и одаберите више сорти јер су многе најпопуларније јабуке неспојиве или само-стерилне. Тада је први разлог за стварање засада јабука где постоје биљке различитих карактеристика и времена сазревања, како би се период бербе и његова економска корист максимално продужили .
Берба у АВГУСТУ: Гала, прва на столу
Гала јабуке су летње сорте пореклом са Новог Зеланда које се одликују средњом величином и дугуљастим обликом, привлаче обојену кожу, жуту позадину са пругама или перфузију црвене са наранџастим тоновима на 40 - 60% површине. Отпорна биљка даје здраве, једнолике плодове са уравнотеженим развојем , са видљивим, али изолованим зарђалим лентикелама и није таква да одређује визуелни ефекат који се подразумевано може разменити, и увек глатка, пријатна на додир, добро парфемисана. У Најчешће сорте из Гала групе су Мондиал и Краљевски. Нове клонске сорте, које тржиште све више тражи, а идентификоване су именом које је произвођач дао након суфикса „Гала“, дају плодове средње величине (максимални пречник 8 цм). Кремаста целулоза је чврста, ситнозрнаста, хрскава и сочна, слатког укуса са нежном, свежом и ароматичном нотом за гашење жеђи. Плодови су отпорни на руковање и транспорт.
За прикупљање ПРВЕ ПОЛОВИНЕ СЕПТЕМБРА: Златне, поуздане и сигурне
Златне јабуке представљају један од ретких случајева гајене јабуке која није добијена укрштањем, али је пронађена у породичном воћњаку 1891. године у Сједињеним Државама, вероватно рођена из семена добијеног хибридизацијом две култивисане сорте. Име Златно везано је за жуту боју плодова која од жутозелене постаје златно жуто, а у плодовима који долазе из брдских предела обогаћено је карактеристичним црвеним зонирањем у делу изложеном сунцу. Плодови су средње до крупни, издуженог облика, хрскави, слаткастог укуса са ароматичном и благо киселкастом нотом. Стабло средње снаге карактеришу прилично кратка интернодије и прилично отворен угао уметања грана.Брзо улази у производњу и доноси плодове и на старом дрвету и на новим гранама. Третмани на бази сумпора помажу у постизању већег сјаја коре, а зелена резидба у фази сазревања плодова веома је корисна за фаворизовање већег продора светлости унутар лишћа, побољшавајући боју и органолептичке карактеристике плодова.
Да прикупимо ДРУГУ ПОЛОВИНУ СЕПТЕМБРА: Ренетте, оне из наше историје
Међу јабукама ове групе, „ Ренетта дел Цанада “ може се сматрати референтном сортом због широке употребе у породичним вртовима и древног порекла. Погодан за узгој у планинама и на средњим брдима, неизвесног је порекла, можда трансалпског порекла. Производи велике дугмад (тежине преко 200 грама), благо стиснутог сферичног облика. Кора, жуто-зелене основне боје, има евидентна и истакнута суберозна сочива, благо је зарђала, лако се црвени. При резању показује белу пулпу која тежи жутој, мирисној, богатој ароми, нежној, слаткој и благо киселој ноти. Богат пектиномтоком кувања ослобађа мало воде и из тог разлога је погодан за припрему посластица. То је идеална јабука за печење, парење, или кувањем . Дрво је отворених облика и средње је снаге. Даје обилно, али подлеже одређеној алтернацији (врло продуктивне године наизменично са годинама лоше производње), болује од краставости и пепелнице.
Берба између КРАЈА СЕПТЕМБРА и ПРВОГ ДЕКАДА ОКТОБРА: Гранни Смитх, касно зеленило
Данас су зелене јабуке пар екцелленце Гранни Смитхс које се, упркос својој јаркој боји, кисело зеленом тону и интензивном и свежем укусу, убрајају у касне јабуке . Пронашла га је госпођа Аннамариа Смитх у близини Цанберре, а пореклом је према генетским студијама из укрштања дивље јабуке и култивисане сорте, брзо се проширила у земљама англосаксонског утицаја и културе, да би у последњих двадесет година постала воће цењено у по целом свету за оне који желе киселу и свежу јабуку, хрскаве каше . Помало шећерно, али сочночесто се укључује у дијете. Дебела кожа је зелене боје са бистрим светлијим лентикелима. Плодови су средње крупне величине и крње-конусног облика. Користи се као сорта опрашивача пар екцелленце , узгаја се у брдима, има „ману“ да поприми ружичасту боју. Отворене навике, биљке имају средњу снагу, али улазе у производњу спорије од осталих. Овај недостатак отклањају добром продуктивношћу и добрим роком трајања воћа.
Сакупљање РАНОГ ОКТОБРА: Фуји, превозе се без оштећења
Иако стара осам деценија, јабука Фуји међу до сада се спомиње она која је освојила ширу јавност, тачније последња је коју је шира јавност могла да цени као засебну стварност. Створена у Јапану тридесетих година двадесетог века укрштањем две сорте америчког порекла, јабуке Кокко и Голден Делициоуса, обе обојене, има црвене или ружичасто-црвене плодове , заобљене, сочне, чврсте и хрскаве пулпе и богате фруктозом. Дуг век трајањаотпоран је на ударце и транспорт више од осталих сорти и из тог разлога би се могао препознати као „воће за ношење у торби или руксаку“. У сваком случају, берба се мора изводити у неколико смена како би се задовољили захтеви савршене боје коже. Боја позадине, зелена, на којој се црвена боја постепено шири, мора да постане светло зелена, али да не достигне жуту, јер се плодови у овом тренутку квалитативно погоршавају. Идеална је јабука за узгој у равницама, јер је у стању да се приближи резултатима добијеним у планинама и брдима.
За сакупљање у ДРУГУ ПОЛОВИНУ ОКТОБРА: кампанин, савршен за очување
Јабука Цампанина је стара сорта која се традиционално шири у Емилијанској области Падске долине . Јабуке теже сто грама , зелене су или жуто-зелене боје, које су у плодовима изложеним сунцу делимично црвено-розе. Има благо спљоштени облик сфероида. Танка кожа покрива компактан и јасан слатку пулпе са мало киселог напомену. То је рустикална биљка , отпорна на најчешће болести стабла јабуке, проширене навике и ограничене снаге. Воће на тостовима који ће се сачувати током резидбе. Бере се средином октобра и може се чувати до априла. Током чувања ароматичне ноте,слаб у свежем воћу, побољшава се. Традиционална употреба била је као кувано воће и у припреми конзерви и сенфа уз сир и кувано месо.
Упозорење!
Редослед сазревања врсте је онај који је назначен, али времена могу варирати у зависности од подручја и сезонског климатског тренда.
Како се сади дрвеће јабука
Провала (копање рупе) мора бити најмање два пута већа од Земље векне биљке: ако имате малу диггер, или много стрпљења, можете отворити рупе и сада 80 цм дубине и ширине 100 цм . Да бисте осигурали добру исхрану биљке у раним годинама и побољшали структуру тла, уградите зрели компост и компост. Ноћ пре садње, грумен уроните у слив хладне воде како бисте фаворизовали јаку хидратацију. Оставите да се оцеди , отворите мрежу којом је омотан земљани хлеб и оштрим маказама исеците сломљено, суво или похабано корење.Ставите биљку у рупу, а затим, пре затварања, причврстите заграду око 10 цм од дебла тако што ћете је уметнути на дно тако да буде чврста и не може се лако олабавити. У овој операцији важно је не оштетити корење . Испуните рупу компактирањем тла рукама , обилно залијте, додајте још земље и компактно , без „утапања“ огрлице биљке.