Садржај обрађен
- Сва цикорија
- Хладно отпоран цикорија сади се од марта
- Терен је увек важан
- Три уобичајене грешке
У априлу се на отвореном пољу сеје готово све, чак и ако су најчешће усеви (бундева, тиквица, парадајз, краставац, диња, лубеница, патлиџан и парадајз, бибер) осетљиви и морају да сачекају да се ноћне температуре стабилизују около. на 10-14 ° Ц. Све лиснато поврће , осим коврџаве ендивије, подноси хладније температуре и може се сејати од почетка месеца .
Сва цикорија
У поврће сечење , иако различитих врста, су веома слична , а ми ћемо направити осврт на потребе цикорија које су најрепрезентативнији породица . У радиццхи се цикорија дуго изабрани од стране човека који је добио веома различите производе: од срца до белгијском салата, од лоптице радић на Цхиоггиа на различите Тревизо .
Хладно отпоран цикорија сади се од марта
Цикорија је прилагодљива биљка која успева да расте и производи и у топлој и у хладној клими. Генерално се в егетирају изнад 8 ° Ц, растући снажно између 15 и 20 ° Ц. Лети цикорија узгајана у врућим климатским условима је влакнастија, тенденционо горча и погоднија за кување од свеже потрошње. Из тог разлога препоручује се предвиђање узгоја како би се убрали крајем пролећа.
Терен је увек важан
Прилагодљиво поврће цикорија се не плаши каменитих тла, богатих костурима или сиромашних. Да би расли снагом и формирали правилно развијене, велике, беспрекорне чуперке, требају им умерено плодна земљишта која су увек врло добро дренирана јер се плаше стагнације воде услед жућења лишћа. Хладна тла такође нису погодна. Они се плаше земљишта са основном реакцијом, богатом кречњаком, преферирајући субкиселинска са пХ између 6 и 6,8, у већини неутрална.
Три уобичајене грешке
- Количина семена користи по јединици површине и њене хомогеном дистрибуцијом увек тешко. Проверите упутства на коверти и „разблажите“ потребну количину сетвом како бисте побољшали једнообразност клијања и раста садница.
- После сетве (емитовање, у редове, у постарелу) увек се мора извршити проређивање тако да свака биљка, у зависности од коначне величине, остави простор потребан за пуни развој.
- Техника наводњавања који је усвојен у већини породица вртовима је прскалица један. Дајте предност ономе клизањем или влажењем стопала без утицаја на лишће како не бисте фаворизовали појаве труљења, гљивичних обољења и опекотина због капљица које остају на лишћу по доласку сунца.
Црвени радић
Постоји много сорти цикорије црвене кугле . Међу раним сортама, „ Индиго Ф1 “ је погодан за усеве на отвореном пољу, чак и рано, јер је отпоран на хладноћу, све док су биљке заштићене нетканом тканином. Глава је округла и компактна, у руци је тешка, али није натопљена, боја је посебно светла. Потребно је само 60 дана чекања од трансплантације до бербе. „ Помпео “ је касна сорта која захтева додатни месец узгоја, али даје веће чуперке, чија тежина достиже и прелази 500 грама. Индиковано у породичним баштама и на брдима због велике отпорности на хладноћу, има тамноцрвене листове са белим контрастним жилама. ЕтоЦикорија Тревисо формира издужене тамноцрвене чуперке са евидентним ребрима и јасно дефинисаним белим ребрима. Поклопите само када сазрију и на тржишту се још могу отворити мање накупине.
Пегави радик
Вариегатед цикорија од Цастелфранцо , цењен због својих тендера ребара и светлих боја, али светлих листова са врло живахним флекама и пруге, је у стању да привуче потрошача више од других сличних предлога. Хрскава, свежа, никад испрана, некада је обрађивана врло сложеном техником форсирања, данас се више није практиковала. Спремно у новембру, ако се посеје после лета, може дуго да остане на пољу у благој клими, обрађује се у тунелима доступно је током целе године и у марту пресађује у повртњаке. Вариегатед цикорија од Цхиоггиа формира обимни праменове да се само мало издужени са развијеним и белим венама, док је лист поклопац је више или мање фино прошарани црвено.
Зелени радић
Међу зеленим радичем не можемо заборавити грумоло који може бити и светле боје, плаве боје или ређе црвене боје. Они формирају розете од нокаутиран лишћа , густа али није тешко, готово меснат, доброг укуса, без превише горак. Отечени корен је такође драгоцен, чист у проксималном делу може се јести, сиров или куван. Одличан за изношење квалитетног сирћета, типични је зимски радич, али остављен на пољу или касно пресејани, доступан је и на пролеће.
Белгијска салата
Белгијска салата је заправо и цикорија , или радич ако желите. У стварности је то сорта Магдебург са великим кореном подвргнута присиљавању. Биљке су прекривене слојем песка високим 20 цм изнутра у коме се развијају бели и издужени листови, чврсто притиснути један уз други, воденастог и тек благо горког укуса .
Коврчава ендивија и ескарола
Л 'коврџава ендивија је продуктивно и прилагодљиво поврће које има већу осетљивост на хладноћу у својој Ахиловој пети. Много су отпорније ескароле , врста ендивије, које су погодне за култивацију у пролеће и рану зиму, користећи различите технике бељења. Није најбржи јер треба око три месеца од сетве до бербе првих чуперки. У постепени зри покрива период од месец дана или више.
Салате
Зелене салате можемо поделити на резану салату , која се назива и зелена салата , и главну. Зелена салата брзо расте и спремна је за јело под повољним условима месец дана након сетве. Леттуцес грм , према превременост, да два до три месеца. У време пресађивања важно је избегавати затрпавање овратника како би се избегли развијени феномени труљења спољних листова. Ове зелене салате попут црвене гентилине , лако су расле доласком хладног и врућег префиорисцона : само што грм тежи расту, добро га је одмах појести .